避风塘渔家山药的做法

避风塘渔家山药的做法详细介绍

更新于：2013-9-22 10:42:38

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避风塘渔家山药的简介及特色

微辣、脆香。

菜系及功效：浙菜

避风塘渔家山药的制作食材：

山药。
蒜末，辣椒干，豆豉，面粉，生分。
盐，味素，红椒油。

教您避风塘渔家山药怎么做，如何做避风塘渔家山药才好吃

1、山药去皮切成片，煮至五成熟备用； 

2、蒜末拍碎成米粒，炸成金黄色，辣椒干剪成小卷备用； 

3、取一器皿将放入面粉、生分，加入适量水、油搅拌均匀，成面糊，将山药蘸匀面糊待用； 

4、坐锅点火放入油，至五成熟时放入山药，炸至金黄色捞起； 

5、坐锅点火放入油，放入豆豉、红椒油、辣椒干煸炒，待有香味后放入已炸好的山药，调好味，下锅爆炒30，盛出即成。