姜葱熏鲤鱼的做法详细介绍更新于:2013-10-25 19:59:02
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姜葱熏鲤鱼的简介及特色肉嫩滑鲜美,味香而浓郁。
教您姜葱熏鲤鱼怎么做,如何做姜葱熏鲤鱼才好吃1. 将鲤鱼宰杀,去鳃、鳞、内脏,洗净,晾干水分;2. 姜块洗净,捶裂后放入沸水锅中焯约1 分钟取出; 3. 用中火烧热炒锅,下油,放入鱼煎至两面金黄色取出; 4. 下蒜、姜、葱爆至有香味,烹黄酒,加适量水、陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和油推匀; 5. 然后放入鲤鱼,加盖用小火焖约15 分钟至熟,取出放在碟中; 6. 锅内原料撒上胡椒粉,用湿淀粉调稀勾芡,最后加入香油和植物油推匀,淋在鱼上便成。 姜葱熏鲤鱼的做法小贴士制作要诀:因有过油煎制过程,需准备植物油150克。 食物相克: 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 |
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