炸鳝段的做法

炸鳝段的做法详细介绍

更新于：2015-3-31 17:29:22

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菜系及功效：浙菜

炸鳝段的制作食材：

鳝鱼段500克，面粉50克，生粉50克，盐少许，酱油两大匙，麻油适量，味精少许，料酒1，匙蕃茄酱2大匙，葱少许，糖适量，盐少许。

教您炸鳝段怎么做，如何做炸鳝段才好吃

1.鳝段用热水洗净，盐少许，酱油两大匙，麻油适量，味精少许，料酒1 匙腌1小时。 

2.炒锅倒入色拉油少许，将蕃茄酱，葱，糖，盐少许加热炒匀。

3.炸油烧至8成热，将面粉与生粉拌匀，裹住鳝段投入热油中，炸成金。