【香脆烤薯片】懒人零食！无油无糖

（烹图文：兔高兴   打杂：咩头脑）

准备材料：紫薯

所需工具：烤箱，刀，烘焙纸（油纸/锡纸/不粘布）

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	STEP 1
	紫薯或红薯（山芋）皆可，个人觉得紫薯更好吃些。 洗净后，削去外皮。 用厨纸基本擦拭干表面多余水分

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	STEP 2
	将两端根须切除，然后一切为二，片成厚薄均匀的薄片。 尽可能切薄些，这样烤出来会更脆。 切厚的话，烤出来会比较硬。

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	STEP 3
	将切好的薯片均匀码放在烘焙纸上（没有烘焙纸也可以不用）。 可以间隔较近，但注意不要堆放重叠。大片的放中间，小片的放两边。 放进已经预热好的烤箱中层，160度15-25分钟 （时间需视切片的大小厚薄而定，请猫在炉前不时观察，边缘微微卷翘起来的感觉就对了，硬硬脆脆的。软趴趴就继续烤）

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没错，就是生的紫薯或红薯切片，放进去烤就行了！薄片能烤熟的。调料什么不需要。什么都不用加。

不需要预先蒸熟煮熟，咱已实验过用熟紫薯红薯的话效果就不是香脆的了。而且熟了之后切片很麻烦的啊。

香，甜，脆！紫薯比红薯更浓郁，味道就像烘山芋或者糖炒栗子一样香甜。

口感质地与市售薯片比要稍硬些不是松脆，是干脆。所以要注意，如果切的厚就会是硬片。毕竟它无油无糖纯生态对不对，一只能烤2—3盘，两只随你追剧看书磨牙一下午。

就算多烤点，放在密封罐里一周都能脆脆的。

还有什么要注意的话： 

1）切的要薄。比这更重要的是要切的厚薄均匀，否则一茬焦黄一茬生。 

2）每只山芋个头不一，因此时间不是绝对的。请注意火候，蹲旁边盯着点。

最后假如想看红薯烤出来长什么样的话→_→红薯样

http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f5c1dbc010153mt.html