▽ 丨干锅有机菜花丨 菜花味道微甘,鲜嫩好吃,可糯可脆。干锅做法是比较常见的一种,想想菜花头充分吸收了干锅锅底和肉片的滋味,啊~朋友,再来一碗大米饭! 烹饪方法: 菜花洗净,掰成小块 尖椒切片,杭椒切小段,葱姜蒜切片,五花肉切小肉条 锅中放入底油,油七成热后将菜花放入炸,炸好捞出控油备用 将五花肉放入锅中煸炒,出香味后将葱姜蒜、尖椒、杭椒放入翻炒 将炸好的菜花放入,烹生抽、花雕酒、盐翻炒即可 丨川香牛腱丨 这是一道川菜名菜,有咬劲的牛腱子切片拌过红油,辣油沁入根根肉丝,每一片都越嚼越香,用来下酒,再合适不过。 烹饪方法: 锅做开水,将洗净的牛腱子放入焯水,捞出 葱、姜切成大片,把花椒、大料、草果、干辣椒用豆包布包起来制成料包 另取锅倒入水,放入制好的料包、生抽、蚝油、盐、老抽、冰糖调成卤水,把焯好的牛腱子放入,大火把水烧开,之后调成微火将牛腱子浸熟,时间约为2小时。肉熟后将其取出放凉,切片 取适量辣椒面放入小碗内,锅上火,倒入底油,油温八成热时将油浇在辣椒面上制成红油。之后用葱丝、蒜片、香菜段、辣椒、花椒、红油与牛肉片拌匀即可 丨干煸肉松扁豆丨 干煸肉松扁豆,又是一剂下饭菜,外焦里嫩的扁豆吸收了肉馅的香味,微微辣吃着正好,且营养丰富,也被称为“蔬菜中的肉类”。 烹饪方法: 扁豆洗净摘好切5厘米段,锅中放入底油,油宽一些,八成热后将扁豆放入炸,炸好捞出沥油备用 锅中少许底油,油热后放入肉末、葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒 放入炸好的扁豆,烹花雕酒、生抽、盐调味翻炒即可 要烹饪出家常好味道,这些食材你会需要 ▽ —春播农庄有机栽培散菜花— 富含叶绿素和类胡萝卜素 口感更细腻甜脆 —科尔沁冷冻牛腱— 筋肉相连 炖卤佳品 肉质鲜美,口感筋道 —春播农庄有机栽培白不老架豆— 嫩绿色白 ,鲜嫩无丝 豆荚质感疏松,炖煮菜必备 ▽ 家,是熟悉得让人安心的地方 离家最近的周末时光里 伴着厨房里熟悉的家常味 好好享受一下这难得的岁月静好 这一周,你又辛苦了 |
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