家常菜做出馆子味——白菜蛰皮

 

  ▲白菜蛰皮的的确确是一道家常菜，美味的家常菜。

  ▲只要用心，完全可以做出馆子味儿。


  ▲主要食材：大白菜、海蜇、胡萝卜。


  ▲考验功夫就表现在处理大白菜上。大白菜去叶留帮。


  ▲每一片白菜帮儿都片成薄薄的五片。


  ▲再切成细丝。


  ▲胡萝卜切丝，香菜切成大段，准备蒜准备切末。


  ▲海蜇，老好吃了。切成丝，多用凉水浸泡，直至咸味适中。


  ▲所有食材改头换面大集合！

 ▲加上糖、醋、盐、少量海鲜酱油，拌起来！