在烟熏火燎之中,无法抵挡的烧烤美味,经过路边一闻到就会吞(ˉ﹃ˉ)口水的说。。。但大排档很不放心啊!还是自己动手烤着吃健康。。。海鲜、素菜、肉类、主食。。就连烧烤酱方子都有了!
烧烤大虾 菜谱奉献者:芷萍 青虾500g,蒜,蚝油,烧烤料,食盐,料酒,香葱,芝麻 步骤: 1.冰鲜虾一份备用。 2.剪去虾的须和头顶的尖角,剔去虾线,为了更好入味,我用剪刀剪开了背部。 3.将食盐、蒜末、烧烤料、蚝油、料酒放入整理干净的虾中。 4.将调料拌匀放冰箱冷藏腌制。 5.香葱切碎粒和白芝麻备用。 6.孜然、辣椒、食盐和鸡精磨成烧烤粉食用。 7.平底煎锅放油,然后将腌制好的大虾放入煎制。 8.一面煎好煎另一面,火可以放小。 9.虾熟后,撒入香葱粒、白芝麻和烧烤粉拌匀出锅装盘食用。
烧烤土豆片 菜谱奉献者:芷萍 土豆500g,烧烤料,香葱,芝麻,食用油,食盐 步骤: 1.土豆去外皮洗净备用。 2.切成土豆片备用。 3.用孜然、辣椒、食盐和鸡精混合在一起,用磨粉机制作烧烤粉。 4.香葱洗净备用。 5.将香葱切碎粒备用。 6.煎锅放油,逐个下土豆片煎制。 7.土豆的底面逐步煎熟的时候,少许盐均匀撒在土豆片面上。 8.撒好盐后,翻面煎制。 9.土豆片煎至两面金黄。 10.撒入白芝麻、烧烤料和香葱。 11.端起锅的手柄,不断的晃动,使调料均匀裹在土豆片上,装盘即可食用。
蒜香烧烤茄子 菜谱奉献者:爱跳舞的老太 茄子2个,蒜香烧烤酱0.5包,盐3g,鸡精2g,剁椒0.5勺,姜2片,大蒜2瓣,葱1根,植物油0.5勺,熟黑芝麻3g 步骤: 1.准备食才 2..茄子洗净,用刀从当中竖切一刀.(别切断了)放入微波炉,中高火3分钟. 3.大蒜切碎,姜切碎,放半调羹剁椒,放入蒜香烤酱 4.放些盐,鸡精,油,温水调匀 5.把茄子放入烤箱.180度,烤12分钟 6.把调料放入茄子,入烤箱再烤15分钟 7.放些葱,熟芝麻,装盘即可
香辣烧烤豆腐串 菜谱奉献者:英杰美食坊 北豆腐半块,小葱,韩式辣酱,孜然粉,豆油,芝麻 步骤: 1.豆腐切方块,不要太薄。 2.锅里放入底油,将豆腐下锅煎。 3.煎至两面金黄盛出。 4.在在豆腐上撒上韩式辣酱。 5.用小勺均匀的涂在豆腐两面。 6.将豆腐用竹签串起来。 7.撒上孜然粉和芝麻。 8.再撒上切好的小葱花即可。
烧烤金针菇 菜谱奉献者:苹果小厨 金针菇200g,韩国甜辣酱,油,孜然粉 步骤: 1.金针菇洗净挤出水份 2.平排撕开,最好不要撕断根的相连部位,用竹签穿起 3.平底锅刷少许油,将金针菇放入中火煎。 4.发黄变软,翻过来再煎 5.韩国辣酱用纯净水调稀。 6.煎好的菇,刷辣酱 7.洒孜然粉即可。
烧烤鲫鱼 菜谱奉献者:馋嘴樂 鲫鱼600g,油,盐,辣椒粉,孜然粉,五香粉,葱,姜,料酒,醋 步骤: 1.主料:鲫鱼4条,600g。 2.把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净,靠脊背部位打斜刀。 3.加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟,去腥。 4.冲洗干净后,加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。 5.拌匀后腌渍2小时以上,使其入味。 6.用铁钎串起,每条鱼用2根铁钎,以便烤制时保持平衡。 7.放入铁锅内。 8.开大火烧烤。 9.中间要翻一次再烤,可以刷些明油,再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。 10.烤制到鱼的表面有焦黄的色泽即可。待烟雾散去,出锅装盘。
烧烤香肠 菜谱奉献者:海阔天空koko 香肠4根,蒜蓉辣酱,烧烤料,油,熟芝麻 步骤: 1.香肠4根 2.用刀片斜片,不切断 3.每个都弄好 4.锅内放油,放香肠 5.小火煎 6.翻面继续煎至金黄 7.撒上芝麻(应该刷完酱再撒) 8.刷蒜蓉辣酱 9.撒上烧烤料
烧烤尖椒 菜谱奉献者:馋嘴樂 尖椒5个,辣椒粉,盐,孜然粉,胡椒粉,油 步骤: 1.材料:尖椒、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、盐。 2.根据自己口味,先将,的辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、盐,放入碟内,拌匀备用。 3.将尖椒洗净,用铁钎将其串起。 4.放入铁锅内。 用旺火烤制。 5.烤制到一面焦黄后,翻面再烤。 6.烤焦的一面刷一层油,撒一些调好的调味料。 7.待两面都烤好即可出锅装盘。烤焦的只是一层薄薄的皮,撕掉即可。
铁板鱿鱼 菜谱奉献者:.露珠. 鱿鱼1条,油,白糖,烧烤专用料,麻辣鲜,烧烤调料,豆瓣酱 步骤: 1.鱿鱼去内脏洗净,被配料,把豆瓣酱少许加入水和白糖调匀 2.起过放少量油,热油放入鱿鱼 3.用铲子压鱿鱼,目的让它熟,变白后, 4.用铲子划成条,要不断的翻动 5.加入水,熟后,加调好的豆瓣酱,出锅前加入烧烤料和麻辣鲜 6.鱿鱼须也一样的程序 |
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