腊肉炒菜花的做法

腊肉炒菜花

更新于：2014-12-28 16:36:47

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分类标签：家常菜谱防癌抗癌食谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
菜花400克	腊肉300克
青椒1个	蒜头2瓣
盐2小勺	白糖1小勺
生粉1/2小勺

教您腊肉炒菜花怎么做，如何做腊肉炒菜花才好吃

1、腊肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜头切粒；

2、菜花切小朵，清洗干净；

3、菜花放进开水里烫2分钟；

4、捞起菜花，用凉水冲洗，捞起，沥干水分；

5、热油锅，爆香蒜粒；

6、放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明；

7、倒进菜花，翻炒均匀；

8、加入2小勺盐；

9、放进1小勺白糖，翻炒均匀；

10、倒进青椒，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟；

11、1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅；

12、装盘上桌。

腊肉炒菜花的做法小贴士

1：放盐时不要忘记腊肉有咸味的，不要放多了；

2：有的人炒菜花不爱先灼水，直接炒（我妈就喜欢那样），但那样的话就应该在步骤（10）的时候，应该多加点水，煮的时间稍长点。

3：把腊肉改成腊肠、肉片也不错的。