红烧东坡肉的做法

红烧东坡肉的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 10:40:22

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分类标签：家常菜谱贫血食谱滋阴食谱消化不良食谱健脾开胃食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 红烧
食材明细
猪肋条肉(五花肉)1200克
香叶4克	桂皮4克
丁香4克
大葱10克	姜10克
料酒15克	白砂糖20克
盐10克	八角5克
酱油30克

红烧东坡肉的做法详细步骤

1. 将猪五花肉洗净，投入沸水锅中焯一下，去掉血污后切成小方块；
2. 将锅中放入葱段、姜片（拍松）、猪五花肉块（皮朝上，整齐地排在上面）、白糖、盐、大料（八角）、香叶、桂皮、丁香、酱油、料酒和适量的清水；
3. 盖上锅盖，置火上烧沸后，转用微火炖至肉质酥烂即可。

红烧东坡肉的做法小贴士

食物相克：
丁香：丁香不可见火，畏郁金。