慈姑红烧肉的做法

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 红烧
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
慈姑	五花肉
鸡精	冰糖
料酒	老抽

1、清洗慈姑。我买的慈姑小尾巴没了。如果你买的带“尾巴”的话，不用去掉，小尾巴是很好吃的啊。

2、五花肉切成大小合适的块状。

3、锅中加入清水，放入五花肉。水烧开后过半分钟就可以关火，倒掉水后再次清洗五花肉。

4、锅中加入橄榄油后先把五花肉煸炒一会。要用中火，大火容易炒焦。

5、接着放入慈姑煸炒。

6、先放料酒。放老抽搅拌均匀。

7、加开水没过食材，大火煮开改中火15分钟后改小火40分钟，到最后汁水不多时，放入一点冰糖，最后加入鸡精就大功告成了。