听上去油腻腻的肥肠,通过辣椒和花椒爆炒之后,变得麻辣可口,焦香怡人,喜欢吃肥肠的亲们有福啦,赶快动起手来,试试吧! 材料:卤肥肠,尖椒,干辣椒,花椒粒 配料:大蒜,生姜,大葱,白糖,料酒,生抽,盐 1.生姜切条,蒜瓣切片,葱切段,尖椒切段,干红辣椒洗净用剪刀剪成段,花椒适量备好
2.事先卤过的肥肠切成小段
3.热锅油8成热放入切好的肥肠,煎至外表变干成深黄色盛出
4.锅里留底油倒入姜葱蒜小火炒出香味,加入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄色,倒入肥肠
5.调入少许白糖、盐,生抽,料酒,盐炒匀
6.倒入洋葱和尖椒炒匀后起锅即可
厨房小贴士:
干辣椒和花椒可以随自己的口味添加,
做好的成品最好是辣椒能全部把鸡肥肠盖住。
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