【图文】鸡蛋布丁的做法

“布丁在德国超市里有，但是总不是我想要吃的味道。以前一直以为布丁很难做，自从上次成功地做了焦糖布丁后，发现布丁做起来非常方便，于是就经常做了。这次做的布丁是为了放在奶茶里的，所以做了原味的鸡蛋布丁，非常简单，而且单吃也很美味喔。”

标签： 奶香 烤 一小时 简单 冰品 烘焙

主料

• 牛奶 (250克)
• 鸡蛋 (2个)

调料

• 糖粉 (80克)

厨具

• 电烤箱

• 
  

  准备好所有材料。
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  牛奶和糖粉放入碗中，搅拌均匀。
• 
  

  分两次加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀后即成布丁液。
• 
  

  把搅拌均匀的布丁液过滤2---3次。
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  把过滤好的布丁液静置半小时。
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  然后分装在三个小容器中。
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  在烤盘中注水，把容器放入烤盘中，烤盘中的水需超过布丁模一半。
• 
  

  把烤盘送入烤箱中层，用165度的上下火，烤35分钟左右。

小窍门：

1.家里没有糖粉的，可以用白砂糖代替，那需要把牛奶和白砂糖放入碗中，隔水加热且不断搅拌至糖溶化，然后等牛奶冷却至不烫手后加入鸡蛋。

2.布丁液过滤后，布丁口感更加细腻柔滑。

3.布丁放入冰箱冷藏后再品尝，味道更佳。

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