酸酸甜甜－－菠萝咕噜肉

 

　　前两天在沃尔玛买了一个大菠萝， 又香又甜好好吃呀！冰箱里还有一大块里脊肉，做个菠萝咕噜肉吧，酸酸甜甜宝宝的最爱！

 

原料：猪里脊、红椒、菠萝

先处理菠萝：

 

切去两头

从中间切成四半

去掉中间的硬心

去皮

切小块

用淡盐水稍泡

 

只留下了这么几块菠萝，剩下的全吃掉啦，红椒切块

里脊肉切成厚片，用刀背在肉的正反面都拍上几下，把肉拍松拍散，再切成小块，然后把肉放在碗里，加入盐、酱油、胡椒粉、蛋清、生粉和料酒，腌半小时；

 

 起油锅，将肉在生粉中滚一下后放到锅里，炸黄捞起（用吸油纸吸干油分）

 

　制作：

　　1、将里脊肉切成厚片，用刀背在肉的正反面都拍上几下，把肉拍松拍散，然后把肉放在碗里，加入盐、酱油、胡椒粉、蛋清、生粉和料酒，腌半小时；

　　2、起油锅，将肉在生粉中滚一下后放到锅里，炸黄捞起；

　　3、将切好块的红椒、菠萝放入油锅翻炒，炒到菜片瘪下去就基本熟了，然后把肉片倒入一起翻炒；

　　4、把茄汁加糖、白醋、生粉、葱做成调料，倒进肉锅内一起翻炒，熟后收汁即可。

　　

 

还做了个清炒西兰花

开饭喽！