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夏天清爽最重要，来一道不放一滴油的烤鸡翅。 主料 翅中8个 辅料 奥尔良烤翅腌料2勺 蚝油半勺 糖1勺 生抽2勺 可乐3勺 蜜汁烤翅的做法步骤 1. 翅中洗净，两面各打三道一字花刀，刀深见骨。 2. 鸡翅中加2勺奥尔良烤鸡翅料，2勺生抽，1勺白糖，3勺可乐，半勺蚝油，如果有红酒，可以加一点，抓匀。不要加盐，咸味已够。封保鲜膜冰箱冷藏3小时以上，最好一夜。 3. 腌好的鸡翅捞出控水。 4. 高大上的美亚锅登场，锅具用料扎实，工艺精良，粉红色太漂亮了，难得的是轻巧称手，对于力气较小的女性厨神非常适合，给个大大的赞。 5. 锅中放入烤架，正好距锅底1厘米左右，太合适了。没有烤架的盆友可用一次性筷子代替，摆出个井字形即可。 6. 把鸡翅摆在烤架上，外侧鸡皮朝下，盖上锅盖，中小火干烧5分钟。这么好的锅第一次干活就经受这么大考验，心中不忍阿。 7. 五分钟后，鸡翅基本泛黄，翻个面看看，鸡皮颜色变深了，就可以关火，把鸡翅一个一个拿出来。 8. 在鸡翅上用小油刷刷一层腌鸡的料汁，然后均匀的刷一层蜂蜜，每个鸡翅都来一遍。这位看官问了，蜂蜜怎么不开始就刷？这是反复实验的结果。入锅就刷鸡翅成熟时颜色过重。鸡翅拿出来刷是不要把料汁滴在锅底，会产生大量的烟。 9. 盖上锅盖，中小火继续干烧5分钟。 10. 打开锅盖看看颜色，如果颜色不够漂亮，就再烤1分钟左右，自己把握。你应该已经闻到扑鼻的香味了。 11. 鸡翅烤到金棕色就肯定熟透了。 12. 绝对美味，好吃到没朋友！美亚锅不愧是质量一流，这么折腾居然没事。不过我以后可是舍不得这么造了。提醒一下:你如果对你家锅没信心，就用不常用的，便宜的，有一定厚度的铁锅做，锅烧坏也不那么心疼，不听我的，后果自负哦。 |
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