葱爆猪肝的做法详细介绍葱爆猪肝的做法详细步骤1. 将猪肝切片,放入干淀粉拌匀;2. 葱切片; 3. 姜切丝; 4. 炒锅放油,置旺火上烧至八成热时,放入猪肝滑开,倒出; 5. 炒锅加香油,油热,放入葱、姜稍炒,再放入肝翻炒,加味精、料酒、醋、酱油等佐料,翻锅即成。 葱爆猪肝的做法小贴士制作要诀:1.本品有油炸过程,需备植物油约500克。 2.也可用水焯代替油炸过程。 食物相克: 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(2)肝调养食谱》