美味diy ★自制咸鸭蛋

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咸鸭蛋是中国人爱吃的一种腌制食品，它也是端午节必不可少的美食之一，做好的咸鸭蛋，咸香可口，老少皆宜，尤其是里面的蛋黄，油光发亮，特别好吃。

自制咸鸭蛋

材料：

　　鸭蛋6个，盐50克，白酒200ml。

做法：

　　1 、鸭蛋洗净，放入白酒内浸泡半小时左右。

　　2 、然后将沾了白酒的鸭蛋在盐里滚一圈，保证鸭蛋全部沾上了盐粒。

　　3 、将沾满盐粒的鸭蛋用保鲜膜包起。依次包好所有的鸭蛋。

　　4 、包扎好的鸭蛋，放在干燥阴凉的地方腌制20天。取出鸭蛋冲洗干净，放入锅中煮10分钟。

　　5 、咸鸭蛋煮熟，冷却后切开即可食用。

小贴士：

　　1、鸭蛋买回来一定要去除表面的脏污，洗净后擦干。

　　2、一定要让鸭蛋表层全部沾满盐巴，这样腌制才够充分全面。