夏天就要面扫光——快手炒面

喜欢炒面，因为大学时候门口一家苍蝇摊子的小鲜肉厨师炒的超级好吃，他总是半裸着烹饪，不过我还是会把目光停留在炒面上，希望里面不要有他的汗。。。。之所以叫快手炒面，因为她配料太简单，做起来好快，但是极其好吃，下厨房网站上我的这道炒面已经被近两千人交了作业，每天批阅各种各样的炒面

说一般的这9个人你们站出来！老娘来手把手教教你！咋滴就不好吃啦肯定你打开方式不对。

食材：

酱油记得选老抽，上色好看。盐我忘记写了。。。自己把握哈

做法：

1、煮面先，滚水里撒两勺盐，面条丢进去，煮到有白芯，筷子夹一根咬断看一下就懂，吃起来微微有点生。

2、煮到位立刻捞出浸入冷水，划拉开，放在漏网里面沥水待用，冷水多点降低面条温度，不容易粘黏。

3、热油锅刺啦俩鸡蛋，铲子划散

4、继续刺啦香肠片，翻炒到香肠发白。

5、青菜或青菜秧切断丢进去，不能太多，一小把就够了。翻炒，此时不加盐，加盐了容易出水。注意翻炒的不要太熟，断生即可，出水了面条就糊糊遢遢。

6、面条倒入，淋老抽，加一勺盐，转中小火，铲子翻动，或者长筷子来搅合搅合也行。

7、一直到这样上色均匀，都木有粘锅哦我好牛逼。尝一尝味道，应该咸淡差不多了，如果觉得淡可以淋一点生抽，比较容易翻均匀，撒盐的话就要翻很多次面条要糊的。

8、好吧我把我炒面的毕生精血都告诉了你们，超好吃，不好吃一定是你的问题。吃吧吃吧

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锅具为拉歌蒂尼赞助。