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【享美食】7天百变营养鸡蛋饼,10分钟暖心早餐刚刚好!

2015-07-19  真友书屋


早餐不仅要吃,还要聪明地吃!

美好清晨,煎一个鸡蛋饼,闻着四溢的蛋香味,再随心加入喜爱的当季时蔬或能量芝士,元气满满而来。

无论是上班族,还是上学族,早上美美地吃一个鸡蛋饼,再喝一杯热牛奶或一碗白粥,营养全都有啦!

胃里暖暖的,心里才甜甜的,省时省力的安心早餐,10分钟能做出赞不绝口的鸡蛋饼,根本不费事儿。

7款超美味鸡蛋饼,1周百变早餐,已加入全新豪华早餐菜单!还不试试看?

葱香蛋饼

by youhaha0的厨房

最经典的蛋饼,早餐里经常出现的一道菜,非常快捷的早餐,百吃不厌。


用料

鸡蛋5个

香葱4棵

油适量

盐适量

料酒适量

白胡椒粉少许

白糖少许


┈ 做法 ┈

鸡蛋磕入碗里,小香葱洗净切成碎丁。蛋液里放入盐、少许的白糖、少许的白胡椒粉;

放入适量的料酒、少许的植物油, 蛋液搅拌均匀;

不粘锅里抹少许的油,锅热后放入一勺蛋液,转动锅子让蛋液流向四周,摊成厚薄均匀的蛋饼。依次做完全部的蛋液,几张早餐鸡蛋白就完成了。


小贴士

蛋液搅匀即可,不粘锅只在刚开始用时抹少许的油,后面无需用油,因蛋液里有油。


秋葵版星星煎蛋

by 沫沫食觉

铺在蛋面上的秋葵们是不是很像繁星璀璨的夜空呢!


用料

秋葵250克

鸡蛋6个

洋葱半个

红椒1个

色拉油

胡椒粉


做法

材料备齐,秋葵洗净后切成一厘米左右段,红椒和洋葱切成碎末;

鸡蛋里加色拉油、盐、糖和胡椒粉一起打散;将红椒末和洋葱末放入鸡蛋液中拌匀;

平底锅烧热后改小火,把蛋液倒入锅中,在凝固前洒入秋葵段,煎至表面凝固后翻面煎半分钟即可。


小贴士

选购的时候注意,形状饱满的直挺的,才是生长优良品质较佳的秋葵


西红柿蛋饼

by 桃之夭梅梅

美味的早餐,简单快手!


用料

小西红柿半斤

鸡蛋2个

盐适量

五香粉少许

葱花适量


┈ 做法 ┈

准备鸡蛋,西红柿洗干净。西红柿用锋利的刀切2毫米的片。

鸡蛋磕入碗中,加盐,少许五香粉打匀

平底锅烧热,刷少许油,油热后关火,把西红柿片摆在锅里

开小火,用勺子舀蛋液慢慢倒入锅里,不要倒在西红柿上,铺满锅底后,开中火煎,等鸡蛋都凝固就好了,可以吃了。


十分钟快手菜~韭香蛋饼

by 萌萌麻麻0407


用料

韭菜一小把

鸡蛋3个

盐一点点

植物油适量


┈ 做法 ┈

韭菜洗净切小段,磕入鸡蛋,适量盐调味,充分搅拌均匀。

平底锅少量油,倒入韭菜鸡蛋, 一面煎熟后翻面,煎至两面金黄就可以咯



胡萝卜葱花鸡蛋饼

by 浅小朵kiki

鸡蛋饼不仅营养丰富,而且做起来方便省时。 最主要的是蛋香浓郁,营养又美味。 而且还可以根据自己的喜好添加进去食材,葱香让蛋香更浓郁,胡萝卜不仅增加蛋饼的营养,又让蛋饼的色泽更加丰富有食欲。


用料

中筋面粉120g

鸡蛋2个

油适量

盐适量

葱花适量

胡萝卜适量

清水适量


做法

鸡蛋打入容器中加入面粉和盐,少量多次加入水搅拌,搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒(搅动一段时间让面糊静止5分钟再搅拌)

加入切碎的胡萝卜和葱碎,平底锅烧热刷一层植物油,用勺子盛适量面糊倒入锅中,让锅子倾斜并转动,让面粉液在锅中流动摊成圆饼

小火让面液凝固后翻面煎制,两面出现微微的焦即可,出锅切块就可以吃了


小贴士

120g左右面粉加入2个鸡蛋,蛋和面粉比例适中,也可以再加入一个鸡蛋蛋味更浓郁。煎制的时候表皮会微脆,盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性。


菠菜蛋饼

by youhaha0的厨房



用料

菠菜600克

鸡蛋3个

面粉200克

油适量

盐适量

胡椒粉适量


┈ 做法 ┈

菠菜洗净焯水,焯水后的菠菜没有多少,切碎收在大碗里

打入3个鸡蛋,放适量的盐,放少许的胡椒粉,拌匀

倒入面粉,搅拌均匀,最后搅成的面糊是半流动的,太干适当的加点水

电饼铛预热后,两面刷少许的油,舀入面糊,一勺一个饼,勺子是电饭锅里的,盖好电饼铛的盖子,按大饼的按键,提示音响起,开盖翻面,盖好盖子停1-2分钟,取出即可。


芝士蔬菜鸡蛋饼

by 小辞xiaoci


用料

鸡蛋2个

牛奶15ml

芝士一片

生菜叶一片

火腿两片

盐适量

橄榄油少量


┈ 做法 ┈

芝士、火腿与生菜都切成小粒备用。

鸡蛋与牛奶,一小撮盐混合打匀,再加入芝士与火腿粒搅匀。

煎锅烧热后倒少量橄榄油,再倒入混合好的蛋液,用手转动煎锅,使蛋液均匀铺于锅底。

调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离,蛋液开始凝固时,均匀撒入生菜粒即可关火。


小贴士

蛋饼里的其他食材可以根据自家存货调整,有什么放什么,但芝士和火腿一定要有,这两样和鸡蛋绝配呀。 蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋饼更嫩,也能为蛋饼增香。

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