早餐不仅要吃,还要聪明地吃! 美好清晨,煎一个鸡蛋饼,闻着四溢的蛋香味,再随心加入喜爱的当季时蔬或能量芝士,元气满满而来。 无论是上班族,还是上学族,早上美美地吃一个鸡蛋饼,再喝一杯热牛奶或一碗白粥,营养全都有啦! 胃里暖暖的,心里才甜甜的,省时省力的安心早餐,10分钟能做出赞不绝口的鸡蛋饼,根本不费事儿。 7款超美味鸡蛋饼,1周百变早餐,已加入全新豪华早餐菜单!还不试试看?
┃ 葱香蛋饼 ┃ by youhaha0的厨房 最经典的蛋饼,早餐里经常出现的一道菜,非常快捷的早餐,百吃不厌。 ┈ 用料 ┈ 鸡蛋5个 香葱4棵 油适量 盐适量 料酒适量 白胡椒粉少许 白糖少许 ┈ 做法 ┈ ① 鸡蛋磕入碗里,小香葱洗净切成碎丁。蛋液里放入盐、少许的白糖、少许的白胡椒粉;
② 放入适量的料酒、少许的植物油, 蛋液搅拌均匀;
③ 不粘锅里抹少许的油,锅热后放入一勺蛋液,转动锅子让蛋液流向四周,摊成厚薄均匀的蛋饼。依次做完全部的蛋液,几张早餐鸡蛋白就完成了。 ┈ 小贴士 ┈ 蛋液搅匀即可,不粘锅只在刚开始用时抹少许的油,后面无需用油,因蛋液里有油。
┃ 秋葵版星星煎蛋 ┃ by 沫沫食觉 铺在蛋面上的秋葵们是不是很像繁星璀璨的夜空呢! ┈ 用料 ┈ 秋葵250克 鸡蛋6个 洋葱半个 红椒1个 盐 糖 色拉油 胡椒粉 ┈ 做法 ┈ ① 材料备齐,秋葵洗净后切成一厘米左右段,红椒和洋葱切成碎末; ② 鸡蛋里加色拉油、盐、糖和胡椒粉一起打散;将红椒末和洋葱末放入鸡蛋液中拌匀; ③ 平底锅烧热后改小火,把蛋液倒入锅中,在凝固前洒入秋葵段,煎至表面凝固后翻面煎半分钟即可。 ┈ 小贴士 ┈ 选购的时候注意,形状饱满的直挺的,才是生长优良品质较佳的秋葵
┃ 西红柿蛋饼 ┃ by 桃之夭梅梅 美味的早餐,简单快手! ┈ 用料 ┈ 小西红柿半斤 鸡蛋2个 盐适量 五香粉少许 葱花适量 ┈ 做法 ┈ ① 准备鸡蛋,西红柿洗干净。西红柿用锋利的刀切2毫米的片。 ② 鸡蛋磕入碗中,加盐,少许五香粉打匀
③ 平底锅烧热,刷少许油,油热后关火,把西红柿片摆在锅里 ④ 开小火,用勺子舀蛋液慢慢倒入锅里,不要倒在西红柿上,铺满锅底后,开中火煎,等鸡蛋都凝固就好了,可以吃了。
┃ 十分钟快手菜~韭香蛋饼 ┃ by 萌萌麻麻0407 ┈ 用料 ┈ 韭菜一小把 鸡蛋3个 盐一点点 植物油适量
┈ 做法 ┈ ① 韭菜洗净切小段,磕入鸡蛋,适量盐调味,充分搅拌均匀。 ② 平底锅少量油,倒入韭菜鸡蛋, 一面煎熟后翻面,煎至两面金黄就可以咯
┃ 胡萝卜葱花鸡蛋饼 ┃ by 浅小朵kiki 鸡蛋饼不仅营养丰富,而且做起来方便省时。 最主要的是蛋香浓郁,营养又美味。 而且还可以根据自己的喜好添加进去食材,葱香让蛋香更浓郁,胡萝卜不仅增加蛋饼的营养,又让蛋饼的色泽更加丰富有食欲。 ┈ 用料 ┈ 中筋面粉120g 鸡蛋2个 油适量 盐适量 葱花适量 胡萝卜适量 清水适量 ┈ 做法 ┈ ① 鸡蛋打入容器中加入面粉和盐,少量多次加入水搅拌,搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒(搅动一段时间让面糊静止5分钟再搅拌)
② 加入切碎的胡萝卜和葱碎,平底锅烧热刷一层植物油,用勺子盛适量面糊倒入锅中,让锅子倾斜并转动,让面粉液在锅中流动摊成圆饼
③ 小火让面液凝固后翻面煎制,两面出现微微的焦即可,出锅切块就可以吃了
┈ 小贴士 ┈ 120g左右面粉加入2个鸡蛋,蛋和面粉比例适中,也可以再加入一个鸡蛋蛋味更浓郁。煎制的时候表皮会微脆,盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性。
┃ 菠菜蛋饼 ┃ by youhaha0的厨房 ┈ 用料 ┈ 菠菜600克 鸡蛋3个 面粉200克 油适量 盐适量 胡椒粉适量 ┈ 做法 ┈ ① 菠菜洗净焯水,焯水后的菠菜没有多少,切碎收在大碗里 ② 打入3个鸡蛋,放适量的盐,放少许的胡椒粉,拌匀
③ 倒入面粉,搅拌均匀,最后搅成的面糊是半流动的,太干适当的加点水 ④ 电饼铛预热后,两面刷少许的油,舀入面糊,一勺一个饼,勺子是电饭锅里的,盖好电饼铛的盖子,按大饼的按键,提示音响起,开盖翻面,盖好盖子停1-2分钟,取出即可。
┃ 芝士蔬菜鸡蛋饼 ┃ by 小辞xiaoci ┈ 用料 ┈ 鸡蛋2个 牛奶15ml 芝士一片 生菜叶一片 火腿两片 盐适量 橄榄油少量 ┈ 做法 ┈ ① 芝士、火腿与生菜都切成小粒备用。 ② 鸡蛋与牛奶,一小撮盐混合打匀,再加入芝士与火腿粒搅匀。 ③ 煎锅烧热后倒少量橄榄油,再倒入混合好的蛋液,用手转动煎锅,使蛋液均匀铺于锅底。 ④ 调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离,蛋液开始凝固时,均匀撒入生菜粒即可关火。 ┈ 小贴士 ┈ 蛋饼里的其他食材可以根据自家存货调整,有什么放什么,但芝士和火腿一定要有,这两样和鸡蛋绝配呀。 蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋饼更嫩,也能为蛋饼增香。 |
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