莲藕豆腐的做法详细介绍
莲藕豆腐的做法详细步骤1. 将藕洗净后放入锅内煮熟切片;2. 白木耳(银耳)浸发透后切碎末; 3. 胡萝卜洗净切丁; 4. 莲子浸透煮熟; 5. 大蒜捣细成泥待用; 6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 7. 豆腐抓碎,加入蒜泥、精盐、白糖、香油、淀粉、白木耳拌匀; 8. 将大碗铺上保鲜膜,抹匀油,中间放入莲子,周围码一圈藕片,再放入豆腐茸压紧,上锅大火蒸20分钟,取出扣入盘内; 9. 将胡萝卜丁、青豆仁下入开水锅内,加精盐、香油、胡椒粉煮熟,用湿淀粉勾芡,浇在豆腐上即可。 |
|
来自: 侗乡人1961 > 《(10)便秘食谱》