清炒油麦菜的做法

清炒油麦菜的做法详细介绍

更新于：2015-4-2 17:54:40

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菜品口味 微辣	主要工艺 清炒
食材明细
油麦菜300克
辣椒(红、尖)10克	辣椒(青、尖)10克
姜5克	大葱5克
香菜3克	酱油8克
生抽3克	色拉油15克

清炒油麦菜的做法详细步骤

1.　油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
2.　葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
3.　锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
4.　烹入海鲜酱油、生抽调味；
5.　然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。

清炒油麦菜的做法小贴士

制作要诀：
1.　油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2.　海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。