【图文】干炸丸子的做法

“色泽金黄、外焦里嫩、口感咸鲜是居家旅行必备之美食 哈哈哈哈”

主料

• 五花肉 (1KG)

辅料

• 鸡蛋 (1枚)

厨具

无

分类

小吃 咸鲜 炸 半小时 简单难度

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  将洗净的五花肉剁成肉泥，有点费时间但是的确效果好啊
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  将葱、姜切成碎备用
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  将切好的葱、姜放入碗中加适量清水，用手挤压制成葱姜水
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  向肉泥中加入各式调料
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  将制好的葱姜水加入肉泥中，注意不要把葱姜加入到肉中影响口感。
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  在肉泥中加入蛋清，PS：不要加入蛋黄哦！
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  充分搅拌，使肉泥上劲，这样丸子才够劲道
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  将油加热至170摄氏度左右，放入挤好的丸子开始炸制。
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  待丸子炸至金黄色就可以捞出啦；PS：可以将丸子全部炸好后回油一次，这样丸子的颜色才统一漂亮！
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  当当当！咸鲜可口的干炸丸子就成啦，开吃！

小窍门：

1、炸制丸子的油温一定要够，否则丸子就容易窝油，丸子的口感就油腻啦
2、酱油千万不要加多了，否则丸子就成煤球啦哈哈