暖胃的冷饮「姜汁撞奶」

　三伏天气候炎热，阳盛于外，身体内外阴阳平衡，身体内反而虚弱，冬吃萝卜夏吃姜，也是此理。平时脾胃虚弱的人，尤其要多吃温热的食物，温暖脾胃，否则容易拉肚子。

　生姜辛温，是很适合现在吃的。三伏天多用姜汁做菜，温暖脾胃，比如姜汁菠菜、姜汁松花蛋、姜汁炒芥兰等等。也可用姜汁做甜品，姜汁撞奶，姜汁米糕之类。即使冷藏，也是性温的食物呢！

　今天来分享一下我做姜汁撞奶的方法。

　材料：

　生姜，擦丝器，纱布，碗，带盖子的小瓶子，牛奶。

　做法：

　1.生姜洗净。

　2.擦丝器比较细的那面，擦生姜。

　3.全擦完。

　4.纱布包起来。

　5.拧出姜汁。

　6.姜渣。我没想到什么利用的方法，大概蒸螃蟹、鱼虾的时候可以放在螃蟹鱼虾的下面。

　7.小瓶子的容量是200毫升，每个小瓶子倒入20毫升姜汁。

　8.加热牛奶。

　9.不要煮沸，加热到70摄氏度左右。

　10.把牛奶迅速倒入小瓶子内静止十分钟即可。我也看有人说要从高处倒进去，牛奶「撞」姜汁，才叫姜汁撞奶。

　这里面没有加糖，我喝姜汁撞奶的时候，会倒一些枫糖浆进去，感觉很好味。也可以熬一点焦糖加进去，就是白糖加入水中加热到咖啡色就好。感觉比白砂糖直接加入牛奶中味道更好。

　姜汁撞奶味道辛辣，但很过瘾，可能对有些人来说有点邪魔呢，但说不定会爱上呦！室友林林有喝我做的姜汁撞奶，来看看她的感受吧。

　很简单，你要试试吗？

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