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油酥：低粉100克，猪油45克 油皮：中粉125克，猪油40克，砂糖10克，温水55克 做法： 1、将油皮材料全部混合，猪油要热的比较好，用筷子混合好再用手揉一会儿，光滑就行了，保鲜膜包好静置十分钟 2、将油酥材料混合，猪油也要热哦，搅拌好一样静置十分钟 3、将油皮分成每个18克，油酥12克，比例是3：2，不想要这么大的可以按比例减量 4、油皮按扁，包入油酥，搓成圆形 5、将圆球擀成长椭圆形，卷起，然后再擀扁，再卷起，如果想要起酥多几层可以再擀一次 6、每个都擀好以后，取一个面团，按扁，擀圆 7、包入芋泥馅，芋泥馅要做软一点，因为芋泥过夜会变硬 8、收口朝下放在烤盘上，烤箱预热180度，中层 9、先刷一层蛋黄水，烤十分钟，然后取出再刷一次蛋黄水，撒芝麻，再烤30分钟就可以出炉了
蛋黄要加一点点水，以免太粘稠，上色太深，太稀又上色不足 【我们注重分享，文字美图素材，转自网络，精编整理公益分享！如有版权异议，请告知，我们会立即处理。】 |
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