蛋抱蛏子炒菜花

蛋抱蛏子炒菜花

1.蛋黄、水、淀粉，调糊；蛏子焯水，剥出肉，去除屎包；蛏子肉裹糊，煎至金黄干香；
2.锅中倒油，爆香葱姜蒜，煸炒菜花，调入料酒、白醋、白糖、盐；
3.放入蛏子和小米椒，水淀粉勾芡，出锅。