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抛弃所有添加剂，自制纯天然的【果丹皮】 原料： 山楂800克 糖100克（这个份量出来稍有酸头儿，如果想吃更甜的请多加，想吃更酸的请少加） 此份量可做约2-3烤盘 做法： 1、山楂去核，切成小块； 2、加水，用料更机打成果酱；（好的料理机不加水也能打成酱，可我这款必须加水才能打） 3、打出来的果酱过筛； 4、将所有打好的果酱入非金属锅内加热炒制；（实在没有可用不锈钢锅） 5、小火，一边炒制一边加糖，一边不停翻炒免糊锅；（随时可尝尝甜度是不是够） 6、炒至果酱浓稠不滴落，关火。将果酱摊在铺好锡纸的烤盘内，抹平。 7、烤箱150度，烤60分钟，至表面干爽； 8、凉后小心地从锡纸上将整张果皮揭下来，切掉四周不整齐的边缘，随自己喜欢卷成卷，用保鲜膜包起来即可。  看似繁杂，其实很简单，就是打酱、炒酱、烤酱，这三步。 全程需要注意的就是，烤的时侯，请务必按自己烤箱威力调整时间，时不时拿出来摸摸，表皮烤硬了，再按压一下，底部不粘糊了就行，千万别死靠着时间，烤糊了。。。 再就是，从锡纸上往下揭的时侯，要小心轻轻揭，如果你的烤盘是不沾的，那就省掉锡纸了。 其它的，好象没有特别要注意的了。如果您有比我更好的方法尽快告诉我。 套用俺的标准版广告语：老少吃货们居家旅行必备之消食开胃良品。 |
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