香蕉面包

1       原料：

香蕉泥200g 、高粉300g 、盐5ml 、酵母10ml 、鸡蛋黄1g 、白糖15ml 、橄榄油10ml 、奶粉25ml。

做法：

1、三根熟透的香蕉打成泥；

2、除橄榄油以外的其他食材都放入面包机内，选择甜面包程序，面粉成团后加入橄榄油；

3、揉好的面团进行第一次发酵；

4、按个坑不反弹完成第一次发酵（呵呵～看到了，我按了两坑）；

5、将面团分割成大约每100g一个的小面剂滚圆（造型可随意，小圆面包省事，呵呵～偶是懒人），码在垫了锡纸的烤盘中，放入烤箱进行第二次发酵；

6、发酵好的面剂膨胀若此后拿出烤盘，烤箱预热，190度烤25分钟左右（颜色上好就可以了）。

2     香蕉面包

难度：配菜(中级)	时间：30-45分钟
主料
香蕉泥200克	奶粉25克
黄油10克	高粉300克
蛋黄1个	白糖15毫升
盐5克	酵母10克

香蕉面包的做法步骤

1. 把熟透的香蕉压成泥。

2. 除黄油以外的其他食材都放入面包机内，选择发面程序，面粉成团后加入黄油。

3. 揉好的面团进行第一次发酵。

4. 将发酵好的面团分割成12个小面剂滚圆，放在烤盘中，放入烤箱，在烤箱中放一碗热水，进行第二次发酵。

5. 发酵好的面剂继续长胖，拿出烤盘，烤箱预热，在面包上刷一层蛋液，190度烤25分钟左右，颜色上色就OK了。