#试用团#无敌香艳美味的鲜花饼

#试用团#无敌香艳美味的鲜花饼——附玫瑰酱做法

(2015-09-16 07:39:58)

    鲜花饼，吃过云南的鲜花饼，一直心心念之，早就想自己做，但是从网上一直没有找到合适做法，因此，一直未能如愿。

     万能的微博、万能的网络啊，有一次微博活动抽奖，抽到一位云南的妹纸，然后就私聊了下，没说上两句，我这顺口鲜花饼就涌了上来，结果这位妹纸的妈妈会做鲜花饼。

     妹纸给了妈妈的方子，还从云南给我寄来了食用玫瑰，么么挞，么么挞，十分感谢，第一次，还算成功，全家老小直夸好吃。

    做鲜花饼要从酿玫瑰酱开始，这自家做的玫瑰酱味道超赞，而且屋子里一直索绕着玫瑰的余香，让人久久回味。

     做玫瑰酱除了新鲜的食用玫瑰，还要用上乘的蜂蜜才好，@新浪美食@禾然有机提供试用的禾然自然原装进口龙眼蜂蜜，品质非常好，特别的浓稠，味道醇正，而且瓶口设计的很好，挤出来蜂蜜非常方便。

玫瑰酱材料：玫瑰花200克、糖300克、蜂蜜100克

玫瑰馅材料：玫瑰酱80克、黄油10克、熟糯米30克

水油皮材料：低粉120克、细砂糖7克、黄油35克、热水50克

水油酥材料：低粉75克、黄油35克

装饰材料：蛋黄液20克、白芝麻少许

 1、将的鲜玫瑰花洗净吹干或用厨房纸吸干水分，加入白砂糖腌10分钟。
2、带上一次性手套用手揉花瓣至和糖充分融合，取消过毒的容器，放上一层花瓣挤一层蜂蜜。

3、装好后盖上盖子密封好放冰箱冷藏保存，三天后即可食用。

4、将水油皮材料放一起拌成雪花状，再揉至光滑面团，盖保鲜膜冷藏静置1小时。

5、水油酥材料放一起揉至光滑面团，盖保鲜膜冷藏静置1小时。

6、取出水油皮的水油酥分别平均分成10份，取一个油皮面团按扁檊成圆饼。

7、上面放上一个水油酥面团，像包包子一样包紧收口。

8、再按扁檊成长舌状。

9、卷成筒状，盖保鲜膜松驰15分钟。

10、取一个小筒按扁再檊成长舌状再卷成小卷，盖保鲜膜松驰15分钟。

11、松驰后好的油酥皮收口向上，手指从中间按下，四角收紧成圆形，擀成圆形。

12、提前将玫瑰酱拿出来，拌上炒熟的糯米粉和黄油冷藏备用。擀好的面皮上放上玫瑰馅。
13、包好收紧口向下按扁，下面用牙签戳孔，放烤盘。

14、表面刷上蛋液，中间撒上白芝麻，烤箱预热200度烤18－20分钟。