【酱汁做法】常见的“法式铁板烧酱汁”大全（三）！

红酒水果沙司

原料:

葡萄、香蕉、苹果各150克。

调料:

红酒380克，糖20克，玉米粉15克，奶油15克，牛骨汤50克。

制作:

1、将葡萄去子，香蕉、苹果去皮，切成小片，加入红酒，放入果汁机中打碎，放在炉火上小火煮，直至酒味散去。

2、在煮好的液体中加入牛骨汤，熬煮10分钟，过滤掉多余的渣质物，加入糖、玉米粉、奶油调成粘稠状即可。

适合:

可配食铁板烧鹅肝。

芝士酱

调料:

芝士100克，奶油20克，清水500克，盐2克，淡奶油110克。

制作:

将清水烧开，将芝士切碎后加入，搅拌至芝士完全与水溶合在一起后，加入奶油、淡奶油，调和均匀即成。

三文鱼酱

原料:

三文鱼骨200克。

调料:

清酒 300克，日本万字酱油100克，玉米淀粉10克，糖块80克。

制作:

将清酒倒入锅中，将糖块加入，待完全融化后加入三文鱼骨、万字酱油，搅动均匀，用微火熬制半小时，加入玉米淀粉即可。

— END —

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