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【准备材料】 中筋面粉：300g 牛奶：160ml 鸡蛋：1只 葱：适量 油：适量 盐：5g（葱花中） 2g（面粉中） 味精：1g 糖：30g 【制作过程】 1、 先放液体，加入鸡蛋和牛奶 2、 依次加入中粉、酵母、盐、糖 3、 选择“生面团”，开始揉面 （预计1小时30分钟） 4、 待和面快结束前开始制作葱油部分，将盐、味精、葱段、油混合倒入容器并搅拌均匀 5、 和面完成后将面团取出，继续手动揉面约十分钟左右 6、 用擀面杖将面团铺平，铺的稍微薄一点 7、 将调制好的葱油倒在面皮上，并将其铺匀 8、 将面皮从一边开始卷起 9、 将卷号的面皮切成大小均匀的14份 10、2份一组，屏在一起，顺时针旋转，类似于卷麻花，将两头粘合住即可 11、全部卷完后，让面团醒5-10分钟左右（一共卷成7团） 12、醒完面后放入锅内蒸15分钟后，即可食用啦 【小贴士】 1、制作面团时，糖的用量可根据个人口味改变，不爱甜的话也可不放 2、面团揉完取出后，手工揉面可以增加韧性 3、制作完花卷后，醒面过程还是需要的 4、蒸花卷的时候，若用开水蒸，可相应减短时间 5、300G面粉的量可制作7个花卷，可根据此用量来等比例制作 |
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