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今天小编跟您分享葱油花卷的做法，擀得越薄，做出来的花卷层次越好看，喜欢的朋友快试试吧! 用料： 普通面粉，葱，盐，糖，酵母，油，温水。
做法： 将葱切去葱白，葱绿切成葱末备用。
普通面粉内加入白糖和食用盐搅拌均匀。
将酵母倒入温水中化开，随后倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成面团。(面团要多揉一会儿，将面团表面揉至光滑。)
将面团蒙上一层保鲜膜醒发，待面团醒发10分钟取出。
随后将面团擀成长方形的薄片，先刷上一层油，撒上小葱末。(油一定要刷匀，葱末也尽量撒匀。)
将面皮分别从两端对折，然后再刷上一层油，撒上一层葱末，再对折一次。切掉两端的头部。然后把面皮切成大小均等的小剂子。
取一块小剂子，用筷子在中间压一下，拿住面皮的两端，用手拉长一些;将它绕在筷子上，捏住对接处，扭转一下，再抽出筷子就可以了。
放入蒸锅中继续醒发，等面团醒发至1.5~2倍大，用手轻轻一碰，比较软就可以了。
开火，大火蒸8~10分钟，关火再焖2分钟即可。(锅开后蒸8~10分钟。)
这道葱油花卷就做好了，用手握后，会显得皱巴巴，一松开还会恢复到原样，非常得松软，不过吃起来很有嚼劲，早餐或者晚餐来一个花卷，配上一碗粥，实在太好吃了。 |
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