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一道用萝卜做出来的美食 香茶萝卜饼。这道菜是 大厨们在日常中实践研发出来的新菜品。希望大家多多指点。
主料:白萝卜
辅料:碧螺春、小葱、火腿、面粉调料:盐、白糖、料酒、香油
制作过程: 将白萝卜切成丝,火腿、小葱切末,一起放入器皿中,加入盐、白糖、料酒、香油搅拌均匀; 面粉用刚泡开的碧螺春茶水和成烫面,饧发片刻后制成剂子,包入馅做成饼状,坐平底锅,倒少许油,放入萝卜饼,煎至两面金黄后,延锅边加少许水,盖上盖焖煮2分钟即可。
来自: 厨人 > 《面食技术》
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