|
“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”今日小雪，北京已经下起来了今冬的第三场大雪，你那里下雪了吗？ 在中国北方，小雪时节，一般得人家都要吃涮羊肉。一般的小雪节气里，天气阴冷晦暗光照较少，此时容易引发或加重抑郁症。这个季节宜吃的温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等；宜吃的益肾食品有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。 今天，香哈菜谱（ID： xiangha100 ）就给大家推荐几款小雪养生的美食，抵御这个寒冷的周末！  配料: 腊肉80克、青豆200克、干冬菇3朵、红辣椒30克、油、盐、鸡粉、姜 烹饪步骤: 1.青豆焯下水，捞起过冷水，沥干。 2.冬菇提前泡发，切丁。 3.腊肉隔水蒸20分钟切丁 4.红辣椒洗净去籽去筋切丁 5.准备工作完成了 6.小火、温油，锅中放入姜末，扒拉一下。 7.再放入放入腊肉丁，至炒出香味。 8.加入香菇丁炒2分钟。
9.加入焯过水的青豆翻炒均匀。
10.加凉水没过青豆香菇至烧开转小火，闷10分钟。
11.加入红辣椒丁、盐、鸡粉适量炒均匀出锅。  配料: 圆糯米150克、红糖30克、熟黄豆粉50克、白糖10克、凉水8克 烹饪步骤:
1.圆糯米泡12小时
2.滤水后放入适当的容器里，加入少许水，不能漫过糯米，隔水蒸20分钟左右
3.蒸熟后就这样，加入10克的白糖，趁热拌均匀。接着准备用擀面棒舂，用点劲舂
4.舂五分钟后，变得很粘稠
5.再继续舂，再舂五分钟，就可以了
6.取出来，放到熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了
7.整形成圆条状，再分成一肉丸子大小的小剂
8.搓好再在熟黄豆粉里再滚两圈
9.红糖加水
10.隔热水融化。用糯米丸子蘸着红糖吃 配料: 羊肉1小块、白萝卜1根、盐少许、鸡精少量、姜1小块、葱2根、白胡椒粉少许、枸杞少许 烹饪步骤:
1.备好图中食材。羊肉，白萝卜，枸杞，姜，葱。
2.羊肉切小块，白萝卜切滚刀块，姜切片，葱打结，枸杞。
3.锅里水烧开，放入羊肉焯水。
4.捞出控干水备用。
5.羊肉，姜片放入砂锅，注入清水烧开。
6.沸腾后，用过滤勺把浮沫过滤丢掉。
7.放入萝卜块，葱结，枸杞。
8.大火烧开。
9.再小火慢炖。
10.炖至汤汁变浓时，把葱结夹出丢掉，放入少许，胡椒粉，盐，鸡精调味。
11.盛入碗中加适量葱花(或香菜)。即食。 关注微信公众号 xiangha100 ,手把手教你从0开始学做菜。香哈菜谱，让做菜更简单！ 来源：所有菜谱均由香哈菜谱哈友上传，版权所有，公众号转载请注明来源 本期编辑：四夕 投稿邮箱：tougao@xiangha.com |
|
|
