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面包机版蛋糕 李雪
介绍 之前都是用烤箱来制作蛋糕，昨天在电视上看到面包机烤蛋糕，今天我也来制作面包机版蛋糕，我是全蛋打发的，想不到面包机烤出来的蛋糕口感也很不错，外皮有点脆脆的，里面软软的，吃起来有点像早期的脆皮蛋糕，没有烤箱的亲们不用愁啦，面包机就可以烤出好吃的蛋糕。 材料
做法 ① 先准备好材料。 ② 将细砂糖倒入四个全蛋中。 ③ 将盆放在装有温水的盆上，先低速打发。 ④ 电动打蛋器由低速转向高速打发，将蛋液打发至手温就可以拿出。继续打发至提起打蛋器写8字不会马上消失，就可以。 ⑤ 刷入低筋面粉，饼翻拌均匀。 ⑥ 拌至无干粉颗粒即可，如图。 ⑦ 再加入玉米油并拌均匀。 ⑧ 拌均匀后的面糊，细腻。 ⑨ 将面包桶里面抹上少许油。
⑩ 将蛋糕糊倒入面包桶内，轻轻震出气泡。
将巧克力酱装入裱花袋，头上剪小口，再面糊表面横着挤上巧克力酱。
巧克力酱挤好之后再用牙签来回拉花，是不是很漂亮的千叶纹。
将装好蛋糕糊的面包桶放进面包机里，盖上盖子按19功能键，烘烤，烧色：选浅色，时间加到50分钟即可。
这是烘烤了30分钟的样子，蛋糕已经有点蓬起来了。
蛋糕烤好倒出倒扣买网上晾凉。
蛋糕表面
这个是蛋糕切面图。
里面的组织是不是挺漂亮的，外皮脆脆的，里面软软的。
中间用山楂酱装饰了下，哈哈。
美美哒！ 小贴士 ⒈ 全蛋打发的时候要隔温水打发至手温，大概40度左右，拿出外继续打发至写8字不消失，打发不到位就会导致蛋糕蓬松度和口感。 ⒉ 面糊倒进面包桶内后要震出气泡，烤之前表面还有气泡的话最好用牙签挑破。 ⒊ 面包机品牌不同，烧色或时间要自己掌握一下。 |
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