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没吃过这17种街头美味,就不算去过意大利

2015-12-05  真友书屋


要说全欧洲最好吃的国家,一定少不了意大利,在意大利人人都是美食家。除了必须享受的意面、披萨和葡萄酒,意大利其实还有无数经典的街头美食等着你。可别小瞧了这些小吃,它们之所以能在罗马、威尼斯、西西里的街头长盛不衰,是因其大多有着成百上千年的历史,经历过这个民族世世代代的考验和淘汰。所以,如果你没尝过这些街头味道,就不算真正去过意大利。



17 Classic Italian Street Foods

17 种 意 大 利 经 典 街 头 美 食



Sicily Arancini

西西里调味饭团




在意大利语中,“Arancini”是小橙子的意思,取自饭团金黄灿烂的圆形外表。这些小团子充分证明了油炸食物多是美味的真理。一口咬下填满豌豆、碎肉与香郁芝士的饭团,你会彻底忘记自己的减肥大计。


Puglia Sgagliozze

普利亚炸玉米片



炸玉米片之母


听起来没什么特别,但千万不要低估了这种炸玉米片的美味程度。在普利亚,有一名被称为“炸玉米片之母”的人,她做的炸玉米片好吃到让人落泪,而你仅仅花费几欧元就能买到许多。


Ariccia Porchetta Romana

阿里恰烤乳猪



肉食爱好者的最爱,猪肉由大蒜、迷迭香及其他香料调味慢烤而成,绝对让肉食者们幸福得云里雾里。




Naples Cuoppo Napoletano

那不勒斯炸海鲜




在意大利不得不尝的另一种街头油炸美食,就是这纸杯装的那不勒斯炸海鲜。吃上一口,心中就灌满海风、阳光、沙滩……恨不得立刻去海上冲浪。



Rome Pizza al taglio

罗马披萨




忘掉过去所有你对披萨的认知吧,罗马披萨可不是一般的披萨。它也可以叫“切块披萨”,是在长方形烤盘中烤制而成,切成方块,在罗马街头称重出售。不过现在不只是罗马,它已经火到意大利的各个角落了。




Florence Lampredotto

佛罗伦萨牛肚堡



意大利的“肉夹馍”。意大利创造了无数征服全球吃货的美食,比如意大利肉酱面。但有时,也会做些令人出乎意料的料理,比如佛罗伦萨著名的牛肚三明治。(对于不常吃动物内脏的歪果仁来说的确意外。)这种牛肚三明治的经典做法,是将牛肚同番茄肉汤一起炖煮,加香料调味,再夹在面包中做成三明治食用。




Sicily Pani ca meusa

西西里牛杂堡


如果你接受了牛肚三明治,那么牛杂堡也一定没问题。顾名思义,牛杂堡夹的是牛杂:牛脾、牛肺。听着虽有些黑暗,但相信意大利美食家吧,吃了一定停不下来。



Le Marche Olive all’Ascolana

马尔凯橄榄小丸子



地中海国家总是对橄榄爱得深沉,意大利也不例外。美食家的国度总爱玩些新花样,橄榄填上肉馅,裹上面糊油炸,便成了诱人的街头小食。如果你还没尝过它,你就不算“品味”过意大利。




Venice Folpetti

威尼斯煮章鱼




如果你吃了威尼斯的煮章鱼,你或许会立马变身章鱼控。鲜美滋味就像要带你去海上兜风一般,再搭配一些欧芹酱和柠檬汁,保证你终生难忘。



Rome Trapizzino

罗马Trapizzino




在意大利,经典的街头小吃大多有成百甚至上千年的历史,但Trapizzino打破了这一惯例,它才出现了短短几年,便风靡罗马街头。Trapizzino类似于三明治,内夹牛尾、鸡肉,撒少许胡椒粉,2008年由大厨Stefano Callegari创造。



Sicily Panelle

西西里鹰嘴豆玉米糕



西西里的又一街头油炸美食。鹰嘴豆与玉米便是它的关键词。单独吃,或是夹在面包中做成三明治,都是不错的选择。不过你要小心,一旦你吃过它,以后就再也忘不了它了。



Venice Polpette

威尼斯炸肉丸




谁说去意大利就要吃意大利面?现在,忘了意大利面,试试这些炸肉丸吧。在威尼斯的酒吧中可以找到这些小丸子,它们或许会让你想要在运河边度过余生。



Sicily Sicilian gelato

西西里冰淇淋




到了意大利不能不吃的,一定有冰淇淋。而西西里冰淇淋由最基础的原料做成:牛奶、玉米淀粉、糖,味道更加清新朴实,与面包一同食用也不错。



Naples Zeppole

那不勒斯炸面包圈




本以为意大利的街头油炸美食已经好到不能再好了,炸面包圈的出现却颠覆了意大利人的认知。炸面包圈由奶油、巧克力、蛋奶糊制成,表面裹着甜甜的糖粉,绝对是罪恶美食。




Campania Sfogliatella riccia

坎帕尼亚奶酪千层酥




奶酪千层酥有着浓郁香甜的奶酪夹心,及独特的波纹状香酥外皮,是那不勒斯人过节必备的甜食,它的美味或许会让你扔掉回家的机票。



Veneto Crema fritta

威尼托炸奶油



炸奶油和其他意大利油炸甜点一样,外表酥脆,内里绵软香滑,是甜食爱好者不可抗拒的美食。




Cannoli Sicily

西西里奶酪卷




油炸!油炸!油炸!西西里奶酪卷是又一油炸甜点大杀器。香而不腻的奶酪中加入蜜饯、樱桃与柑橘,再裹上香脆的酥皮,放纵享乐就在此时此刻。

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