笋尖炒肉

笋尖炒肉

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健康功效：

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
猪肉：补肾、滋阴、益气

食材用料：

笋尖350克	胡萝卜一段相克食物
辣椒半个相克食物	猪肉100克相克食物
料酒适量	盐适量
鸡精适量	葱花适量
生抽适量	油适量

菜谱做法：

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  1.笋尖和胡萝卜切片，猪肉切薄片，辣椒切粗丝，切葱花。

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  2.锅中烧开水，放入切好的笋尖焯一下，捞出过凉水备用。

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  3.锅中放适量油烧热后，放入肉片翻炒断生。

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  4.倒入生抽和料酒翻炒均匀。

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  5.把笋尖倒入锅中快速翻炒两分钟。

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  6.放入辣椒和胡萝卜一起炒匀。

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  7.放入盐和鸡精调味，撒葱花快速翻炒几下。

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  8.盛出装盘。

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菜谱小贴士：

把笋尖焯一下水是为了去掉涩味儿，笋尖本来就很嫩，又焯过水，所以不用炒的时间太长。