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小甜点 7岁1个月小男生
2013-10-08
上了30岁的女人，冬天一定要多补点胶原蛋白，这样皮肤才够滋润。给某男做猪蹄腐竹，因为买的猪蹄比较多，所以拿一只炖了芸豆莲藕，煮化的猪蹄带着莲藕的软，芸豆的糯，哎呀，太美了 材料：猪蹄1只，老莲藕1根，奶花芸豆30克，姜4片，白酒1汤匙，盐适量 做法： 1、猪蹄洗干净，冷水加2片姜，白酒1汤匙，烧开后略煮5分，趁水开的时候捞出猪蹄，转入沙锅 2、沙锅加足量清水，加入洗干净的奶花芸豆，姜2片，大火烧开，转中小火煮约40分，把切块的莲藕放入继续煮20分，加盐调味即可。 温馨小提示： 1、炖猪蹄的时候来点墨鱼干，有美白肌肤的效果。 2、除了芸豆还可以使用黄豆或花生，黄豆在煮之前最好能泡一泡，豆一定要煮到软烂开花了，就着汤泡饭最好吃。 3、莲藕有7孔和9孔之分，传说9孔的莲藕很面，孔是指大孔。通常菜老板都说，老莲藕会面一点，不会买的同学可以让老板帮...
小甜点 6岁11个月小男生
2013-08-11
烧茄子，从来不是我的强项，只要油温把握不好，就会做失败，要么油大发了，吃着腻乎乎的，要么就是茄子返生，吃着口感很奇怪。但是，我又特别好做茄子，对于圆茄子来说，掰开，干炒，然后在红烧的过程使劲用锅铲往下压，倒也是能做出省油又味道不错的烧茄子来，可这个法子不是每次都能成功的，更何况，烧茄子，还得是长茄子的才好看啊。材料：长茄子2根，青蒜1根，醋1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1茶匙，糖1茶匙，盐适量。做法：1、长茄子带皮洗净，切成小段的长条。青蒜切斜片。2、切好的茄子块，加1/2茶匙盐，抓匀，腌15分钟。3、把茄子用清水冲掉表面盐粒，用手轻捏掉多余水份。用厨房吸油纸将茄子表皮擦干，放在盘中待用。4、炒锅正常炒菜的油，烧到8成热，把茄条放入能起气泡和发出滋滋声时，将茄子全部倒入锅中，中大火不停翻炒，直到茄子变软塌。5、顺着锅边浇入1汤匙醋，迅速翻炒一下，调入个人喜欢的口味，生抽，糖，少许蚝油和适量盐（如果生抽和蚝油放得...
小甜点 6岁10个月小男生
2013-07-25
我买菜毫无计划性，有时候买肉就会买很多种，蔬菜也一样，结果就是吃不完的冻冰箱，冷冻没位置了就塞冷藏，实在不得不拿出来制作的时候呢，还有一堆的半成品没吃完，哎，会做饭也是个愁人的事。手工猪肉馅，真是不喜欢做什么吃好了，炒肉末酸豆角，人太懒，懒得去开泡菜坛子，吃炸茄盒，又懒得处理剩下那锅油，思来想去，最近爱吃酸辣粉，干脆，搞点脆肉臊子吧。脆肉臊材料：3成肥的猪肉馅1斤，甜面酱20克，冰糖3粒（5克左右），料酒1汤匙，盐1茶匙，白胡椒粉少许（不到1克）做法：1、炒锅无油，开火加热的时候直接把肉末倒入锅中，改成中小火略煎，见出水或是油了，再用锅铲轻轻翻一下，小火将肉末炒散2、炒到肉末全都变色，发白色的时候，烹入料酒，继续煸炒，直到炒干肉末的水气，肥肉渐渐吐出油来，肉馅颜色发深，肉质收紧，这时改最小火，加入冰糖，甜面酱，少许胡椒粉和盐，炒到糖化了，连着油一块盛在无水的小碗里。（随吃随用，吃面或是炒菜的时候，都...
小甜点 6岁9个月小男生
2013-07-06
材料：牛蛙4只，香菜2棵，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，白酒1茶匙，姜5片，蒜2瓣，白胡椒粉少许，淀粉适量。做法：1、牛蛙去皮，去头，去内脏，洗干净，斩大块。一片姜切姜末，蒜切末。2、斩好的牛蛙，加酱油，蚝油，白酒，盐，生姜片，白胡椒粉，腌制入味一小时。3、炒锅热油，油略多些。将牛蛙沥水，薄薄的沾上干淀粉，在油温5成热时，入锅里，中小火，炸成金黄色。时间约3-5分。捞出沥油。4、炒锅底油，中火，爆香姜末，蒜末，加2汤匙番茄酱，炒散即加小半碗水，大火烧开。把炸好的牛蛙放入翻匀即可。 改良版的干锅牛蛙，偏甜口的，结果爸爸喜欢吃炸得酥酥的蛙肉，而你自己就啃掉了4根牛蛙大腿啊 ...
小甜点 6岁9个月小男生
2013-06-12
买了块里脊，搭配着炒菜，只用了一小块，剩下许多都吃不掉，手欠还都给切了丝，得了，实在没有吃头了，俺们搞点创新菜吧。干香肉丝 材料：猪里脊一条，淀粉3汤匙，香菜2棵，干辣椒2根，盐1茶匙，料酒适量。 做法： 1、猪里脊切丝，香菜切长段，干辣椒切条。 2、切好的猪里脊丝，撒上干淀粉，边撒边抓匀，让里脊丝挂上薄薄的淀粉，差不多能一根根的分开，即可。 3、炒锅倒入200毫升左右的油，6成热时，把肉丝放入，改中火，用筷子把肉丝拨散，等肉丝都分散成条了，再略炸1分，表面金黄就可以捞出来沥油了 4、锅底少许油，放入香菜段和干辣椒丝，倒入肉丝，迅速的撒上盐和料酒，炒匀，起锅 肉丝只要能炸成分散的，独立条状即可，炸的程度根据个人喜好了，酥脆的炸久些，软的炸短些 温馨小提示 1、辣椒可以使用干辣椒，或是青椒，杭椒，新鲜红辣椒。 2、喜欢的话，可以在出锅的时候喷上胡椒粉，花椒粉，孜然粉，就是各种口味的肉丝了...
小甜点 6岁8个月小男生
2013-05-21
俺爹最爱吃鸡，尤其是那8-10斤的小土鸡，肥得跟小猪一样。公公也爱吃鸡，南方清远鸡，肉质最嫩的品种。哎，结果就是，无论是回婆家还是娘家，大家最关心的是“你在北京有没有土鸡吃”，我们所说的土鸡，肉质细嫩，煮好的鸡汤清香不说，上面绝对还浮一层金黄色的油，鸡的烹调时间20分最佳。借用老爹的一句话“物流很发达”，偶在北京也是吃的清远鸡啊。。。那个肥啊，那个香啊，那个油啊，看见我都喜欢啊，嘎嘎竹荪，是小肥的新宠，最近这家伙迷上了养生，你只消说“这个食物好”，他便问“好在哪”，你告诉他“营养多，长大个”，他便一脸的憧憬长大的模样，然后要求你常给他做这道菜，哎，最是好哄无知少年啊。。。竹荪山药鸡汤材料：鸡半只，山药片10克，竹荪10克，红枣8个，虫草花5克，枸杞少许，姜2片，矿泉水500毫升做法：1、山药片提前温水浸泡2-4小时，泡软。竹荪温水泡20分，洗净。2、烧锅热水，把鸡肉焯去浮沫后捞出，装入大碗，加入泡软的山药片，竹荪，红枣，...
小甜点 6岁8个月小男生
2013-05-09
每次自己落单下馆子,点菜总是很头疼，肉菜太油腻，素菜太贵,所以我总是点蘑菇，有阵喜欢吃鹅肝酱炒饭,后来点菜必点鹅肝酱炒杏鲍菇,但鹅肝酱真的很贵,如果厨师处理不好,会有腥味,等我DIY了鸡肝酱,用来入菜,拌饭,都是美味，于是也就有了这款鸡肝酱炒杏鲍菇，这样做的，省钱又好吃啊材料:杏鲍菇3个,香菜2棵,洋葱小半个,香芹2根，鸡肝酱1汤匙.蒜1粒，盐1/2茶匙做法:1、杏鲍菇切厚片，焯2分后过凉水，挤干水分后，切丁，用少许盐略为腌制10分钟2、洋葱半只切2厘米左右的块，香菜只取杆子，切长段，香芹切段。3、炒锅热油，8成热下杏鲍菇，中火慢慢将杏鲍菇煸成金黄色。盛出。4、底油加热，倒入洋葱和芹菜略炒软，加入杏鲍菇和蒜片，加入鸡肝酱，大火炒匀，出锅前撒上香菜杆子即可。温馨小提示：1、杏鲍菇可以切厚片焯水，也可以切丁焯水，肉比较厚，很好处理的。记得拧干一点，这样煸的时候省时间。想吃脆的可以在下锅前，撒点淀粉卷住杏鲍菇，这样煎出来的杏鲍菇就...
小甜点 6岁7个月小男生
2013-04-12
有次下馆子,看见很多人吃蒜泥茄子，浇上厚厚的芝麻酱,很好吃的模样，自己也DIY了一次,凑和. 材料:长茄子2根,香菜1棵,蒜3瓣,芝麻酱1汤匙，盐1茶匙,糖1/2茶匙,酱油1茶匙.花椒油1汤匙做法:1、长茄子洗净，切滚刀块，铺入蒸锅里，大火蒸8分，筷子能轻易戳入就行。2、芝麻酱用香油或清水澥开，加入盐，糖，酱油，和香菜碎，拌匀。3、蒜拍散，切碎，铺在蒸好的茄子上（蒸茄子出的水要倒掉），泼上花椒油，倒上芝麻酱汁拌匀即可。 温馨小提示：1、蒸茄子的时候，最好直接铺在蒸锅的箅子上，如果用盘子蒸，时间约在10-12分左右，蒸出的水一定倒掉，发涩。2、喜欢吃辣的，多放蒜。香菜不宜多，多了抢味了3、个人感觉茄子切成长块，蒸好了撕成条状或丝状，会更加容易入味 ... |
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