蒜泥白肉的做法,蒜泥白肉怎么做好吃,蒜泥白肉的家常做法

蒜泥白肉---老爸最爱的下酒菜。用老爸的话说，如果要说吃肉，还得是肥的解馋。白肉的吃法很多，不过最简单最解馋，也是老爸最常吃的就是蒜泥白肉，因为有蒜泥调味，白肉变得咸辣鲜香，清爽解馋但是不肥腻,是“纯爷们”们的最给力的下酒菜了。
不过现在随着老爸年龄的增高，为着健康着想，这道菜已经逐渐退出我家的餐桌。
这次的父亲节活动，我最先想到的就是这一道超级适合夏日的一道下酒菜，因为是老爸的最爱，送给老爸解解馋

食材

• 主料

• 五花肉

  300g
•  
• 辅料

• 葱姜

  适量

• 蒜瓣

  8个

• 大料

  2个

• 料酒

  20ml

• 酱油

  15ml

• 白糖

  3g

• 香醋

  5ml

• 生姜汁

  5ml

• 辣椒油

  3ml

• 盐

  少许

• 香油

  适量
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步骤

1.锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。

2.加入料酒大火煮开。

3.然后关小火焖煮至五花肉熟透。

4.捞出冷凉切薄片。

5.取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。

6.把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味

小贴士

五花肉最好是肥瘦相间的，口感最好。
猪五花肉要大火煮开，然后小火焖煮。
蒜泥汁中最好加入一些生姜汁，既能提味又能去腥，没有现成的生姜汁，可自己用鲜姜压汁代替把汁加在肉上后，可放置一时，让其入味然后再食用，味道更好