|
蒜泥白肉---老爸最爱的下酒菜。 用老爸的话说，如果要说吃肉，还得是肥的解馋。 白肉的吃法很多，不过最简单最解馋，也是老爸最常吃的就是蒜泥白肉，因为有蒜泥调味，白肉变得咸辣鲜香，清爽解馋但是不肥腻,是“纯爷们”们的最给力的下酒菜了。 父亲节送给老爸最好的下酒菜。 (收起) 难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 五花肉300克 辅料 葱姜适量 蒜瓣8个 大料2个 料酒20毫升 酱油15毫升 白糖3克 香醋5毫升 生姜汁5毫升 辣椒油3毫升 盐少许 香油适量 蒜泥白肉的做法步骤  1. 锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。  2. 加入料酒大火煮开。  3. 然后关小火焖煮至五花肉熟透。 4.  5. 辅料调成酱汁  6. 把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味。 小贴士 五花肉最好是肥瘦相间的，口感最好。 猪五花肉要大火煮开，然后小火焖煮。 蒜泥汁中最好加入一些生姜汁，既能提味又能去腥，没有现成的生姜汁，可自己用鲜姜压汁代替。 把汁加在肉上后，可放置一时，让其入味然后再食用，味道更好。 |
|
|
