   【梅干菜馅】 材料：猪肉300g，梅干菜100g，猪油2勺，芝麻油1勺，耗油1勺，盐1勺，糖：1勺，酱油1勺，葱姜适量 做法： 1、猪肉剁碎成肉糜，梅干菜泡洗后切碎丁，葱姜切末。 2、梅干菜碎、葱姜末加入猪肉糜中，依次调入盐、糖、耗油、芝麻油拌匀后腌制一刻钟。 3、起锅，锅中加两勺猪油，加入腌制好的馅料翻炒。 4、炒散后，调入少许酱油调味，盛出待用。    【酥皮制作】 水油皮材料： 普通面粉 300 g，温水120 g ，色拉油40 g，白砂糖40 g 油酥材料： 普通面粉100g，植物油50g， 普通面粉25g（用作撒粉） 做法： 1、将水油皮材料混合，用筷子拌成面絮，然后揉成面团后，放置待用。 2、将油酥材料100g面粉和油混合，搅拌均匀。 3、水油皮卷擀成长方形薄厚均匀的面皮 4、均匀的抹上油酥，撒上一次干面粉。 5、将面皮从长度较宽一侧卷起，从一头切成面剂子。 6、将面剂子侧边稍捏紧，两头收口，防止漏酥。 7、面皮面朝上，擀成面皮，包入馅料，收口后稍规整后摆入烤盘。 8、烤箱预热180度，上下火，烘烤18-20分钟，至表皮变黄。    |
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