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番茄豆腐是一道地地道道的家常菜，相信很多人都有吃过吧。它的主要材料就是番茄和豆腐了，那种酸酸甜甜的感觉总是那么让人回味无穷。想知道番茄豆腐的做法以及豆腐的做法大全吗?那就一起来看看吧。 番茄和豆腐都是营养价值非常丰富的食材，常吃番茄豆腐，对身体健康是很有益处的。 方法一 主料 豆腐(500克)，番茄酱(100克)。 调料 小麦面粉(10克)，鸡蛋(50克)，味精(5克)，盐(10克)，白砂糖(150克)，大葱(5克)，姜(5克)，料酒(10克)，植物油(50克)，淀粉(豌豆)(50克)。 制作工艺 1.将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。 2.然后取锅上火，先放入少许的花生油烧热，然后将浆匀的豆腐过油捞出来就行。 3.锅内放底油，放入葱、姜末、番茄酱炒出香味。 4.加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升，把豆腐放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即可。 方法二 原料 西红柿、豆腐、葱、姜、番茄酱、盐、糖、鸡精。 做法 1、豆腐切块。西红柿切块。豆腐可一切的厚一点。 2、姜剁碎、葱切粒。 3、然后在平底锅内倒入一些油，等油热了之后，就可以放入豆腐开始慢慢煎了。 4、直到双面煎黄后，取出。 5、锅内不用再倒油，放入西红柿块和葱姜沫。翻炒。 6、炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱，倒入一点清水，开小火，边熬边搅。 7、最后将煎好的豆腐放进锅内。收汁。再调一调味道，放一点鸡精，就可以了出锅了。 方法三 用料 豆腐1块，西红柿1个油适量，盐适量，清水适量，白糖适量，香菜适量，番茄沙司适量，鸡精适量，蒜适量，葱适量。 做法 1.豆腐切块，1cm宽，4cm4cm大小的片状。 2.西红柿切小丁。 3.大蒜切末。 4.葱切葱花。 5.香菜切末。 6.起油锅，油五成热放进豆腐，中火炸。 7.一面金黄之后，翻面煎炸。 8.两面均炸至金黄后，捞出控油。 9.锅里留少许油，放入西红柿丁炒出红汤。 10.加入番茄沙司、盐、鸡精和白糖和清水，小火炖煮。 11.放入炸好的豆腐，蒜末和葱花，大火收汁。 12.出锅后，撒上香菜末即可。 方法四 材料 番茄500克、豆腐1块、葱2根、番茄汁、油、糖、盐、淀粉适量。 做法 1、将豆腐切小块，葱洗净切段，番茄去蒂切块。 2、豆腐入沸水中略焯，捞起沥干水分。 3、炒锅注油烧热，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮几分钟，调好味，加入番茄汁，勾芡加入葱即可。 方法五 材料 豆腐，番茄，大葱1颗，姜，淀粉，酱油，盐。 做法 1、豆腐切块，番茄切块，大葱只需要把葱绿的部分切成葱圈，姜切末。 2、热锅，少许油，爆香葱姜。 3、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。 4、待水煮开之后，加入豆腐。 5、最后加水淀粉、盐、少许酱油调味即可。 结语：以上就是为你介绍的番茄豆腐，你们都了解了吧。这对于喜欢吃番茄豆腐的人来说，真的是极好的。看了上面说的番茄豆腐的做法以及豆腐的做法大全，想吃的就快去动手做一做。 |
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