蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉

更新于：2015-9-1 19:20:32

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分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味 香味	所需时间 30-45分钟
制作难度 普通
食材明细
猪五花肉	蒜泥
辣椒油适量	盐少许
酱油适量	香油适量
黄瓜适量	糖少许
姜少许	葱少许
芝麻适量

蒜泥白肉的做法详细步骤

1、将五花肉冷水下锅，在放有葱姜的汤锅中，煮至皮软、断生停火，在原汁中浸泡20分钟。

2、捞出浸泡的肉，放凉后放入冰箱冷藏30分钟取出片成薄片。

3、黄瓜洗净用刮皮刀刮成片状，摆放在盘子下面将五花肉片放在上面。

4、将蒜泥、盐、香油、酱油、辣椒油、糖兑在一起，浇在肉片上，最后撒入少许白芝麻即可。

蒜泥白肉的做法小贴士

1、五花肉热的时候不容易切片，放入冷藏后比较容易完成
2、蒜泥白肉是川菜的当家菜之一，说是蒜泥其实还有比较辣的，如果不能吃辣的人要适量的少放些辣椒油。