韭菜椒烧豆腐

 

材料：豆腐2块、韭菜半把、青椒2个、红椒2个、

          大蒜3粒 、生姜少许、酱油1汤匙 、盐少许、香油1汤匙 、食用油、

 

做法：

                  
  1、将豆腐切成厚片。                                               2、青椒切成圈，姜、蒜切成末。

 

 

                  

3、韭菜洗净后，切成段。                                        4、锅里放宽油，油热后将豆腐入锅中炸。

 

                    
 5、待豆腐表面金黄时，捞出滤油。                             6、锅里留底油，将姜蒜末炒香。

 

 

                  
7、加入青红椒，炒香。                                                     8、放入炸好的豆腐。

                    
    9、加入香油。                                                      10、调入酱油后，翻炒豆腐至入味。
 

                           

11、放入韭菜。                                                      12、调入适量盐，急火快炒10秒左右， 出锅。

                                                                                                                                                                                                                         

                                         

 小贴士：

1、豆腐选择老嫩都行，以老豆腐为佳，可在炸之前扑一层干淀粉。
2、如果底油少，可在下入豆腐时烹少许水，易使豆腐入味。