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只要烘焙里遇见奶油抹面、裱花，甚是觉得成品的难度增加了200倍 无数次，奶油抹面后的厨房堪比残兵战场 乌烟瘴气... 夏天就更糟糕啦，后果不堪设想...都不愿再想起 ———————————————————————————————————— 天儿还不热，一款很有春天味道的草莓千层蛋糕推荐给大家 无需烤箱的小点很适合每个家庭厨房的制作 如果你正好有一款平底不粘锅就更好啦 零难度 无基础 ———————————————————————————————————— 面糊原配方来自Amanda，做过三次面皮口感是目前我最喜欢的配方 这款蛋糕里唯一的要求是最好有一款平底不粘锅 能做出“薄而透 圆而平 软而弹”的饼皮，基本成功了一大半儿 至于如何轻松又省力的抹奶油 看步骤图哈 【千层蛋糕】 面糊|低筋面粉250g、牛奶650ml、细砂糖90g、鸡蛋4颗、黄油50g 奶油|800ml（根据面皮多少增减） 夹心|草莓适量（一层约1颗量） 做法| 1.取一个大盆放入四颗鸡蛋，用打蛋器充分打散 2.过筛入低筋面粉、细砂糖拌匀 3.缓慢倒入牛奶，拌匀面糊 4.直至所有牛奶加完混合均匀后，倒入融化黄油，拌匀 5.面糊过滤一遍，过滤出面疙瘩也可以让面糊更加细腻，成品口感更佳 6.盖保鲜膜冰箱冷藏2小时以上，冷藏后的面糊会厚重，操作起来更方便
7.最小火加热锅，取适量面糊放在锅中，煎至透明后翻面，继续煎几秒出锅（多煎几次操作会更熟练，面皮也会越煎越薄，操作方法会掌握的更好）
8.出锅后的面皮要密封存放，每放一层都要密封（保持面皮的湿润，不要变干）
9.准备夹心的水果和奶油
10.取一片面皮挤上奶油，摆放切片的草莓（挤奶油可以用裱花袋，或是用保鲜袋切一个0.3cm左右的小口当作裱花袋）（我不太习惯用抹刀操作，个人觉得保鲜袋或是裱花袋更好操作）
11.如图保鲜袋挤奶油效果非常棒，奶油平整，操作快捷
12.盖最后一层面皮
13.奶油抹面，随意装饰下即可（我做的这款蛋糕饼皮有剩，剩余的面皮可以用来作班戟，也可以作一款其他口味的蛋糕，再或者减少配方中的面糊量）
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