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卷饼是人们喜爱吃的一种食物之一，现在已经被人多人所喜爱，之所以被喜爱，是因为他可以根据广大食客的喜爱替换食材，满足大家的要求。那么大家知道卷饼的做法吗?卷饼怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下卷饼的做法大全吧。 美味卷饼 材料 春饼，酱肉，黄瓜，葱白，甜面酱，辣椒酱。 做法 1、将黄瓜洗净，切条。葱洗净切粗丝，酱肉切厚片备用，将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱。 2、然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。 蔬菜牛肉卷饼 材料 中筋面粉150克，蔬菜油2汤匙(外加2茶匙)，卤牛肉150克，切薄片，青葱5根，切段，生菜50克，切丝，小黄瓜(青瓜)100克，切细条，红甜椒100克，切条，黄甜椒100克，切条，甜面酱3汤匙，酱油2茶匙，糖2茶匙，麻油1/2汤匙。 做法 1.钢盆内置面粉，倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌匀。取出揉成面团，静置15分钟。放在面板上揉成长条状，切成8份，每份成圆形薄面饼。 2.取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖、麻油，用3汤匙冷开水拌匀。 3.锅内下剩余的2茶匙蔬菜油，加热。入酱料炒香，调制成面酱。取一平底锅，加热。面饼皮烙熟。 4.食用时摊开面饼，涂抹调好的面酱，依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜，卷成饼状即可。 京酱肉丝卷饼 材料 半斤瘦猪肉，葱白，甜面酱，盐，味精，料酒，白糖，淀粉，油，葱丝，墨西哥卷饼，香菜，生菜。 做法 京酱肉丝的制作方法 1、瘦猪肉切丝，加入料酒、盐、淀粉上浆(理论上还要加入半个蛋清，但我自己不喜欢加了蛋清渣渣的口感，所以未加)，葱白切丝，放入盘内。 2、锅注油烧热至5成，下肉丝爆炒至变色，盛出待用。 3、炒锅注油，下葱末爆香，放入两汤匙甜面酱略炒，加入少许清水(视甜面酱的浓稠度，不然太浓的甜面酱炒出来会很咸并发苦)、料酒、一汤匙白糖，不停炒动。 4、待变色出香味，倒入肉丝，翻炒均匀，出锅盛在葱丝上面，食时拌匀。 卷饼的制作方法 1、将超市买来的墨西哥卷饼放入烤箱或微波炉(每一种卷饼具体加热时间和温度不同，需要看说明)，如果买不到卷饼，可以自己烙面饼，其实薄饼比墨西哥卷饼更好吃。 2、烤好后，摊开卷饼，放入一片生菜，生菜上再放上京酱肉丝、葱丝和香菜，卷起即可食用。 肉丝卷饼 材料 面粉80克，肉丝150克，胡萝卜一根，水45克，酵母1克，盐1克，大蒜2根，生抽5ml。 做法 1.面粉加水，酵母，盐混合成团。(如果希望发酵快点，可以用温水将酵母先混合好，然后倒入面粉中，这样会比较快。) 2.混合好后的面团，发酵至两倍大，分成三份。然后将每份如图擀成圆饼形，越薄越好。 3.平底锅加热，用小火烙至底面有些焦点即可取出。如果有气泡，可以用牙签扎破。只烙一面，这样利于好卷。 4.瘦肉洗净备用。 5.切成肉丝。 6.加入生抽，料酒和淀粉，还可以再加少许的植物油。 7.一起混合均匀，放30分钟以上。时间越长，越入味。 8.锅中油热后，倒入肉丝。 9.将肉丝炒至变色后。 10.然后倒入切成段的胡萝卜和大蒜段，加上调料翻炒均匀即可。 11.将卷饼摊平，里面放上馅料，卷好即可。 结语：以上就是为大家介绍卷饼的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的卷饼了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。 |
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