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自制鸡肉松的做法

 忠实堂 2016-03-10

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉营养丰富,但是因为脂肪含量相对较少,口感干巴巴,孩子不爱吃,怎么办?换个做法吧!用面包机做出美味鸡肉松,吃面包,喝粥的时候加一些,既美味又营养,关键自家做的肉松干净卫生,无添加哦!

用料

主料

  • 鸡胸肉2块

辅料

  • 食用油

    1汤匙
  • 5克
  • 白糖

    1汤匙
  • 生抽

    1茶匙
  • 八角

    1粒
  • 1段
  • 3片
  • 料酒

    1汤匙
  • 胡椒粉

    1/2茶匙

自制鸡肉松的做法

1.

鸡胸肉剔去筋膜,洗净

2.

切成2厘米宽的条,放入煮锅中,加料酒、葱段、姜片开火煮制

3.

水开后撇去浮沫,转中火煮30分钟

4.

煮好的鸡肉

5.

捞出,放凉

6.

装入保鲜袋,用擀面杖边擀边压

7.

再用手撕开

8.

放入面包机,启动果酱功能

9.

40分钟以后,基本成绒状,加玉米油、胡椒粉、盐、生抽、白糖

10.

我家面包机的果酱功能是1小时20分,不必等到程序结束,这个量的肉松用1小时就可以啦,时间太长,肉松太干,也不好吃

11.

肉松放凉后密封保存

烹饪技巧

  因为自家做的肉松没有防腐剂什么的,请尽快食用,您也可以加点熟芝麻,做成芝麻肉松,更营养!

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