一只鸡洗干净  切块，再用清水洗净  煮锅里放入适量的水，，放入被肢解的鸡，然后丢几个姜片下去  倒入适量的料酒  再放几个小花椒，煮大概20分钟，大火  这时候土豆洗净去皮切块(像我一样喜欢吃烂土豆的切小点，喜欢硬的就切大点)。放入冷水中浸泡15分钟，去淀粉  红辣椒，青辣椒去籽切块……辣的眼泪狂飙  鸡烧开后用温水清洗干净  像这样  锅里倒入适量植物油，大火热油，然后转小火  放入适量花椒，八角，香叶，干红辣椒炸出香味 然后倒入生姜片，转大火爆香 倒入滤干水分的鸡块，大火翻炒 再倒入一勺料酒 一大勺豆瓣酱翻炒均匀 接着倒入泡好的土豆(不吃烂土豆的最后20分钟放) 然后倒入两勺酱油 半瓶啤酒，大概400多ml 盖上盖子大火焖40分钟……电磁炉马力弱，如果是明火，建议中小火焖 40分钟以后，汤汁收的差不多了后放入切好的青椒和红辣椒 再倒点水，想要多少汤汁倒多少 再放点盐就可以出锅啦 出锅 成品欣赏 1、我个人爱吃烂土豆，所以焖之前就和鸡肉一起放入锅里了，而且英国的土豆比较耐煮，我焖了40分钟还是土豆的样子，大家可以后20分钟再放土豆，看自己喜欢吧。2、啤酒用于提鲜，半只鸡我用了450ml不到，味道很好。3、我是煮沸腾后盖着盖子焖了40分钟，而且还是大火，电磁炉马力不行你懂的，大家用明火的自己把握时间。4、这个菜我特意用的小青椒，比较辣，但是很好吃。5、出锅前的盐大家看自己情况咯，可以少加点先尝尝味道，觉得淡再加 家常大盘鸡的答疑
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