腊八粥

农历十二月初八又被称为“腊八节”，在中国，许多地方都有腊八节喝腊八粥的习惯，以庆祝丰收。这个习俗一直流传至今。这款粥用多种食材熬制而成，包括大米、糙米、高粱米、莲子、薏米、绿豆、红枣、桂圆、红豆等，营养价值非常高，同时具有多种保健功效。

　　【腊八粥做法】

　　【主料】粥米70g，糙米10g，小米10g，高粱米10g，荞麦10g，薏米10g，芡实15g，花生仁15g，莲子15g，红豆5g，绿豆5g，豇豆5g，红枣8颗，桂圆8颗，板栗3个，核桃3个，银耳半朵

　　【辅料】山芋粉适量，冰糖少许，清水1400ml

　　【做法】

　　1、将煮腊八粥所需的材料准备好，其中银耳和芡实需要提前浸泡。

　　2、银耳泡发以后去蒂，冲洗干净，先放入锅中加水煮，大约用高压锅煮5分钟，水量就是1400ml。

　　3、板栗煮一开之后，去皮。

　　4、将除银耳外的所有材料洗净，待银耳煮出胶后将剩余材料倒入锅中，设置高压锅煮10分钟。

　　5、高压锅解压后，养生腊八粥就煮好了，你可以根据个人口味加入冰糖，芶一些山芋粉口感更浓稠。

　　【腊八粥制作小贴士】

　　1、银耳和芡实要提前泡发，如果有百合、黑豆的话也需要提前浸泡。

　　2、板栗之所以要先煮一开，是为了方便去皮。

　　3、每个人的口味不同，因此腊八粥可以加糖也可以不加。

　　4、腊八粥中加入山芋粉，是为了让粥的口感更加浓稠。