雪花豆腐羹的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤 雪花豆腐羹的做法详细步骤(1)豆腐去皮修净,片成薄片,切碎后放入碗中,用热水烫一下,去除豆腥味。(2)将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状。 (3)将锅置火上,倒入高汤,放入上述原料,用勺不断搅动,并加入调料,待烧滚时用生粉勾芡,淋油,再滚透后起锅。 (4)起油锅,虾仁拉油,烹酒,调妥味后放入豆腐之中。 |
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