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今天小编教大家的美食在古代是绝对吃不到的，所以还好咱们没有生活在古代。 一、虎皮扣肉 我们需要准备以下材料：五花肉（600g），雪菜（200g），酱油（20g），食用油（适量），葱姜（适量），黄酒（60ml），香菜（10g），八角（3个），白糖（20g）。 做法： 1.先将五花肉洗干净，锅里放油烧热，加入姜片葱段和适量的黄酒，加入适量的清水放入锅中煮熟。 2.煮熟之后将五花肉捞出晾干，用刀在五花肉身上刮几刀，然后抹上酱油 3.锅里放油烧热，然后将五花肉的皮一面放入锅中油炸到变色 4.炸好之后捞出来放凉，然后切成片 5.准备一个碗，碗里放入姜片，八角和香菜 6.在准备另外一个碗，加入盐，白糖，黄酒搅拌均匀 7.将雪菜洗干净备好，将另外一个碗的料汁倒入雪菜当中 8.然后将雪菜与五花肉一起倒在一起即可。 二、鼓油香鸡 我们准备这些材料：鸡（1只），鼓油鸡汁（适量），姜（半块），油（适量），葱（1根） 做法： 1.鸡要已经处理好的鸡，毛与内脏都要清理好的。 2.锅里放油烧热，然后把葱切成段，姜切成片爆炒出香 3.在往锅里加入适量的鼓油鸡汁，用大火煮开 4.往鸡的肚子里塞点葱和姜，然后把鸡放入锅中，让鸡的全身沾满鸡汁 5.盖上锅盖然后开小火炖四十分钟，时间到在打开盖子转中火，用勺子把汤汁淋在鸡的身上 6.三分钟之后把鸡盛出放凉，然后在切好。 三、柠檬猪蹄 我们需要准备这些材料：猪蹄（1个），辣椒（2个），姜（1个），酸柠檬（2个），酱油（15g），耗油（20g），香菜（20g），胡椒粉（5g），料酒（15g），水（2碗） 做法： 1.首先先将猪蹄洗干净切好，酸柠檬切成小块，姜切成片 2.锅里放水煮沸，然后加入切好的猪蹄放入锅中煮二十分钟 3.煮熟之后捞出后，用凉水冲洗干净。 4.锅里放油烧热，加入蒜末和猪蹄爆炒出香 5.往锅里加入胡椒粉，酱油，耗油把猪蹄翻炒均匀 6.在往锅里加入清水盖上锅盖焖煮半小时 7.时间到了在加入适量的姜片和香菜翻炒均匀即可 四、香炸鱼排 我们需要准备这些材料：鲜鱼柳（适量），淀粉（250g），食用油（600g），面包糠（适量），盐（适量） 做法： 1.把鲜鱼柳洗干净切好，然后在鱼肉身上抹些盐，腌制十分钟 2.在鱼柳身上裹上一些淀粉，在裹上一些面包糠，放着备用 3.锅里放油烧热，加入处理好的鱼柳油炸 4.油炸至金黄色即可。 五、西红柿烧茄子 我们需要准备这些材料：茄子（1根），西红柿（1个），鸡蛋（2个），淀粉（30g），面粉（50g），水（200g），生抽（适量），食用油（适量），盐（适量），白糖（适量） 做法： 1.准备一个盆子，加入淀粉和面粉混合在一起，然后放入盐和清水搅拌均匀 2.往盆里加入鸡蛋液在搅拌均匀成糊备用 3.西红柿去皮切好，茄子去皮切成圆形备用 4.把切好的茄子放入糊中搅拌均匀 5.锅里放油，把搅拌好的茄子煎成两面金黄色 6.锅里放油烧热，放入姜末翻炒出香味，然后在加入西红柿翻炒均匀，撒点糖 7.锅里在放入适量的盐和生抽，然后将煎好茄子放入锅中炒到收汁即可。 欢迎订阅《吃货不单行》！！！ |
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