黄花鱼的营养价值高,比如蛋白质、矿物元素、维生素都非常丰富,对身体有很多滋补功效,可以健脾养胃,还可以补气益气、益精壮阳,可以治疗贫血,缓解失眠,大开胃口,还非常适宜产后女性身体虚弱吃。 现在我们要推荐的这款酥炸黄花鱼是常见的黄花鱼做法,以往都会将蛋液倒入面糊中,但是这样做如果没有立刻吃,容易变软回潮,影响酥脆的口感,现在我们就一起看下干炸黄花鱼的做法吧。 干炸黄花鱼的做法所需要准备的食材和调味料:小黄花鱼 面粉玉米淀粉泡打粉五香粉料酒姜葱。 干炸黄花鱼的做法: 1.将所有食材和调味料都准备好,小黄花鱼去掉内脏,去掉鱼头处理好后冲洗干净 2.然后将盐和料酒均匀的涂抹鱼肉,再放入葱姜拌匀后腌制最少35分钟入味 3.然后将面粉倒入碗里,放入淀粉和五香粉,再放入泡打粉 4.一边倒入清水一边搅拌,然后将黄花鱼擦拭干净表面的水 5.放入刚才的面糊中,充分包裹,然后再将油倒入锅里,大火烧热 6.放入小黄花鱼,小火炸1分钟就可以捞出,再大火将油烧热 7.放入小黄花鱼复炸一次,大概炸20秒左右就会变成金黄色 8.立刻捞出,放入盘中就可以了。 干炸黄花鱼的做法贴心提示: 如果觉得炸完之后很油腻,可以将厨房用纸放在盘中,然后再放入黄花鱼,这样就不油腻了。 |
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